Видео: YouTube/The Game Changers
«Меня часто спрашивают: «Как же тебе удалось стать сильным, как бык?» На что я отвечаю: "А вы видели быка, который ест мясо?» – вопрошает знаменитый немецкий культурист Патрик Бабумян, один из героев Game Changers. Фильм просто пестрит признаниями профессиональных баскетболистов, тяжелоатлетов, бегунов о том, что растительная диета навсегда изменила их жизнь и они «не ожидали таких результатов». Помимо голливудских знаменитостей вроде Джеки Чана и Шварценеггера, в эпизодах появляются звезды спорта: первая ракетка мира Новак Джокович, многократный чемпион «Формулы-1» Льюис Хэмилтон, футболисты «Майами Долфинс». Однако главным героем истории становится 41-летний Джеймс Уилкс, тренер американских спецназовцев и бывший спортсмен-единоборец. Он рассказывает о долгом восстановлении после тяжелой травмы, когда из-за разрыва связок колена он оказался прикован к инвалидному креслу почти на полгода. Чтобы время не пропадало, пытливый Уилкс стал изучать вопросы питания и наткнулся на исследование о римских гладиаторах, утверждавшее, что в основном они были вегетарианцами. Этот факт подтверждают исследования останков древнеримских борцов: они сидели на диете из ячменя.Michael Ochs Archives / Getty Images
Но тогда почему же мир сейчас так активно потребляет мясо? На этот вопрос отвечает Шварценеггер: «Все это сплошной маркетинг и реклама. Нам с детства вдалбливали, что настоящий мужик должен есть мясо. Но это не так». И сетует, что в юности, стремясь к рекордам, сам налегал на стейки и куриные грудки. Но теперь с этим покончено: Арни перешел в ряды вегетарианцев и отмечает значительное снижение холестерина в крови. Для сомневающихся создатели фильма выкатывают еще один аргумент: подробную инструкцию, как построить диету без курицы, молока и говядины. Один из самых забавных моментов ленты – это эпизод, в котором целый отряд настоящих качков собирается за столом и уплетает из гигантской миски листья салата.Кадр из фильма «Переломный момент»
Американский журнал Men's Health выпустил разгромную рецензию на фильм, обвиняя его создателей в однобокой трактовке результатов и подмене фактов. Так, тезис о том, что гладиаторы практически не употребляли в пищу мясо, выдвинул археолог Эндрю Карри. Больше никто в научном сообществе его пока не поддержал, статья не была опубликована в научном журнале, а выводы не прошли контрольной проверки и не были подтверждены экспериментом.Кадр из фильма «Переломный момент»
Колин Спенсер в книге «История вегетарианства» утверждает, что корни отказа от мяса следует искать в Индии. Там это «принято в рамках религии индуизма, неразрывно связанной с образом священной коровы и концепцией переселения душ». Буддисты и джайнисты также были сторонниками вегетарианства, потому что считали, что человек не должен причинять боль животным. В 1944 году начинается экспансия философии на Запад: британец Дональд Уотсон учредил в Лондоне первое Веганское общество (напомним, веганы – те, кто отказался, кроме мяса, еще от яиц и молока).Кадр из фильма «Переломный момент»
Так действительно ли растительная диета помогает продлить жизнь? В целом американские, канадские и европейские врачи придерживаются одной теории. Вегетарианство и веганство полезны для здоровья, но только в том случае, если тщательно спланированы. Резко исключить животный белок – значит, лишить себя витамина D и кальция, что приведет к деградации костных тканей, а также йода, необходимого для работы мозга и щитовидной железы. Все эти полезные вещества и аминокислоты на практике нужно восполнять тщательно подобранными специальными добавками – особенно это касается спортсменов.Читайте также