Да-да, в ресторане «Поле» готовят «Муравейник» с настоящими муравьями. Пробуем десерт и рассказываем, как туда попали насекомые. Что мы пробовали
«Муравейник» с настоящими муравьями (!) за 950 рублей. Насекомых специально варят в лимонном сиропе и подсушивают в дегидраторе, чтобы сохранить их текстуру. А затем посыпают ими торт.
Пирожное начиняют кедровым пралине и подают с тремя видами геля: березовым, еловым и травяным. Также на тарелку выкладывают варенье из шишек.
История «Муравейника» началась задолго до появления советского десерта. Его возможными предшественниками называют восточный чак-чак, ритуальное блюдо в форме кургана Славы и американский Funnel Cake («Торт из мясорубки» — перевод с английского) из Пенсильвании. Именно последняя версия сегодня считается самой распространенной.
Как это выглядит
Предоставлено пресс-службой
На блюде по центру красуется тот самый «Муравейник», поверх которого рассыпано небольшое количество хрустящих муравьев. А рядом с ним на тарелке три капли геля и чуть-чуть варенья из шишек.
Как на вкус
Как обычное пирожное «Муравейник», только будто в него добавили хрустящие хлопья.
Наш вердикт
Такой десерт стоит попробовать как минимум ради необычного вкуса и, как модно сейчас говорить, ради сюжета. Хотя он не для слабонервных!