В Москве до 31 января проходит фестиваль завтраков BreakFest. Каждый участник разработал специальное меню по фиксированной цене в 450 и 750 рублей — отличная возможность исследовать новые места. Редакция The City выбрала пять заведений, куда стоит сходить.Buro. TSUMул. Петровка, 2Панорамный ресторан под крышей ЦУМа, рекомендованный гидом Michelin. Недавно Владимира Чистякова заменил молодой шеф Егор Макаров. В фестивальное меню он включил легкие, но сытные блюда с красивой подачей.
Если вы завтракаете по всем канонам утреннего приема пищи, манная каша с мандарином и белым шоколадом (450 рублей) — то что надо. Еще один показательный и модный у зумеров вариант — боул с лососем, шотландским яйцом и киноа (750 рублей).
Для тех, кто любит послаще и хочет попробовать что-то небудничное, подают творожные пончики с ягодами и сливочным соусом (450 рублей) и фиалковые вареники с творогом (750 рублей). Последнее блюдо появилось еще летом прошлого года. Настолько оно яркое и фотогеничное, что до сих пор остается в фаворитах.
Попробовать можно в будни с 10:00 до 13:00 и в выходные с 11:00 до 16:00.
«Техникум»
ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2Кэжуал-гастробистро холдинга White Rabbit Family с быстрой подачей и высоким качеством. И еще одно отмеченное гидом Michelin место в подборке. Именитый шеф Владимир Мухин включил в фестивальное меню шесть совершенно разных блюд.
Особого внимания заслуживают творожные хинкали с черникой и карамелью (750 рублей) и оладьи из кабачков с пастрами из индейки и яйцом пашот (450 рублей).
В остальном выбор довольно привычный для любителей заглянуть на завтрак в центре. Это два сытных варианта: белковый омлет со страчателлой и авокадо (450 рублей), круассан с форелью и авокадо (450 рублей). И парочка сладких и легких — ванильные сырники с клубникой и голубикой (450 рублей) и пшенная каша на миндальном молоке с тыквой и фундуком (450 рублей).
Заказать можно в будни с 09:00 до 12:00 и в выходные с 09:00 до 13:00.
Gem
ул. Ходынская, 2, стр. 4Ресторан современной авторской кухни во главе с шефом Андреем Вальковым. Завтраки здесь — целое гастрономическое путешествие, в блюдах сталкиваются несколько культур. А все потому, что на кухне предпочитают фермерские продукты, которые производят на собственном пастбище во Владимирской области.
Так, например, шакшуку в фестивальном меню подают с уткой и страчателлой (750 рублей). Особое внимание привлекает сложносочиненное, но очень симпатичное блюдо, сделанное по принципу «все самое модное на одной тарелке» (750 рублей). В основании — тыквенная вафля, сверху — крем качо-э-пепе. Кроме того, здесь тонко нарезанное пастрами и скрембл.
Помимо прочего можно заказать блины фламбе с маскарпоне, апельсином и сорбе вишня-эстрагон (750 рублей). Еще один вариант для сладкоежек — творожный сырок, покрытый малиновым шоколадом с голубикой и розмарином (450 рублей).
Попробовать можно в будни с 10:00 до 13:00 и выходные с 10:00 до 14:00.
Novikov School
ул. Большая Якиманка, 22На Большой Якиманке работает известная гастрономическая школа Аркадия Новикова. И при ней существует вполне приличное кафе. Готовят здесь, конечно, не ученики, а первоклассные шефы.
В фестивальном меню — шесть незамысловатых и привычных блюд. Гвоздь программы — определенно гурьевская каша с гранолой (450 рублей). Фокус в том, что готовится она слоями: сначала каша, в середину кладут орехи и сухофрукты, а сверху посыпают сахаром и запекают под грилем.
Не меньшего внимания достойны шакшука и омлет со шпинатом и оливками (все по 450 рублей). В качестве десерта возьмите крем-брюле и птичье молоко (также по 450 рублей).
Заказать можно в будни с 08:30 до 12:00 и в выходные с 08:30 до 14:00.
Bshushu
3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 3 Блюда кухни Тель-Авива здесь готовят на московский манер. Открыли ресторан в конце ноября 2022 года Катя Бабкина и Тим Юсифов, основатели соседнего Capito Café.
На фестиваль завтраков приготовили рулет с маком, финиковым сиропом и йогуртом. Утро — это единственное время, когда вот такую калорийную бомбу можно съесть без зазрения совести.
Из более традиционного — зеленая шакшука с соусом из шпината и руколы, а также пита-завтрак с яйцом. Из того, что полегче, есть овсянка с финиками и хрустящей гранолой. Все по 450 рублей.
Попробовать можно ежедневно с 10:00 до 15:00.Фото: Getty Images