Forbes составил
рейтинг 30 самых успешных ресторанов Москвы. Его разделили на три сегмента по среднему чеку без учета алкоголя: менее 2 500 рублей, 2 500–3 500 рублей и более 3 500 рублей.
В среднем чеке от 3 500 рублей первое место занял ресторан «Кафе Пушкинъ», второе – «Турандот», третье – Grand Cru.
На первой строке сегмента в среднем чеке от 2 500 до 3 500 рублей находятся «Северяне», на второй – Uilliam’s, на третьей – «Dr. Живаго».
Рейтинг ресторанов со средним чеком от 1 500 до 2 500 рублей возглавили Pinch, Remy Kitchen Bakery и Avocado Queen.
В лонг-лист из 119 ресторанов не стали включать сетевые заведения (более пяти ресторанов в Москве), заведения при отелях и музеях, международные франшизы, бары и рестораны, существующие менее года.
Фото обложки: ресторан «Северяне»