Утка-панк с матчей и малиной

Редакция «Сити» выбрала блюдо недели, которое воплощает в себе бунтарское весеннее настроение. В этот раз едим десерт в виде зеленого утенка с ирокезом в Koji за 770 рублей. Матча придает свежести, а малина ― сладости.

Бренд-шеф ресторана Василий Зайцев регулярно бывает в азиатских странах, как раз там он ищет необычные сочетания вкусов. Яркий утенок с прической панка снаружи и нежным наполнением внутри — один из таких примеров.

Что мы пробовали

Десерт «Зеленый утенок» за 770 рублей.

Как это выглядит

Предоставлено пресс-службой Koji

На тарелке ярко-зеленая утка с ирокезом, покрытая велюром. Внутри нее — крем-чиз с зеленым чаем и начинкой из малины, а внизу — шоколадный бисквит, пропитанный «Бейлисом».

Как на вкус

При разрезании десерт не разваливается, яркая начинка распределена так, что в каждом кусочке мы почувствовали сочетание малины с зеленым чаем. Десерт получился не приторным, гель из малины свежий и сладкий, а крем-чиз приглушает его вкус и добавляет нежности.

Вердикт

Хоть блюдо и придумали еще в прошлом году, сейчас оно идеально подходит к весеннему настроению, когда уже не терпится поесть свежих ягод, но пока не сезон ― можно и так.

18+. Употребление алкоголя вредит вашему здоровью.