«Сити. Столик на двоих»: экзотика в русской кухне

На телеканале «Москва 24» стартовал новый проект о гастрономической жизни города — «Сити. Столик на двоих». Каждую неделю ведущая — комик Ярослава Тринадцатко — приходит в рестораны чтобы показать, как еда вписывается в повседневную городскую жизнь. Без экспертного тона и лишних слов. новые места, вкусы и то, как сегодня существует московская гастрономия.

В новом выпуске программы Ярослава отправилась в рестораны с русской кухней — в этот раз за экзотическими блюдами народов Сибири.

Открыл это гастрономическое путешествие ресторан «0.75 Please Moscow» на Смоленской улице. Бренд-шеф Александр Кучеров рассказал про гастрономическую культуру Красноярска, а еще поделился источниками вдохновения для новых блюд. Здесь ведущая попробовала зеленый салат с юдзу, фенхелем и трюфелем (950 рублей), оленину с топинамбуром (2 600 рублей) и икру сига с кремом из огуречной травы (1 100 рублей).

Далее отправились в ресторан «Manul» рядом с Большим театром. Бренд-шеф Виктор Шайдецкий поделился историями из экспедиции на Север, во время которой повара собрали рецепты региональных блюд для нового меню. Тут Ярослава попробовала филе чавычи с кедровой кашей (2 800 рублей), тартар из лося с ржаными чипсами (2 200 рублей) и запеченный мини-картофель с кострища (1 200 рублей).

А завершили все в ресторане «Экспедиция», на территории которого также есть баня и магазин-музей. Сюда отправились вместе с комиком Алексеем Сапрыкиным. Шеф-повар ресторана Юрий Сысоев провел для гостей настоящее «строганина шоу» и приготовил строганину из муксуна (2 800 рублей), а также на пробу взяли десерт «Яйцо беременного вертолета» (1 900 рублей).

Смотрите «Сити» на канале «Москва 24» в субботу в 17:30 и в воскресенье в 14:30.