Десерты с черешней в Москве: 10 ресторанов, где попробовать летний плод

В самый пик сезона красных плодов шефы московских ресторанов используют их везде: и в десертах, и в салатах, и в супах. Остановились на десертах с черешней и выбрали самые-самые.

Fumisawa Sushi

ул. Петровка, 5

Предоставлено пресс-службой

Классический немецкий торт «Черный лес» переосмыслили в японской эстетике. Получился десерт «Куро Мори» (1 500 рублей) — с брикетом насыщенного шоколадного мусса и свежей черешней в сиропе вместо вишни, которую используют в традиционном рецепте.

«Тэму»

ул. Новый Арбат, 2

Предоставлено пресс-службой

Летом в ресторане ввели в меню аж четыре сорбета с разными вкусами. Наш фаворит — с персиком и черешней (450 рублей), ароматный и очень сладкий. Наравне с ним есть с бузиной и шелковицей (350 рублей), малиной и розой (590 рублей), смородиной и голубикой (400 рублей).

«Жеральдин»

ул. Остоженка, 27, корп. 2

Предоставлено пресс-службой

Холодный суп в жару — это не только окрошка или свекольник. В ресторане на Остоженке готовят десертную ягодную версию (850 рублей). В глубокой миске выносят пломбир с черешней и прямо за столом добавляют мусс.

Cazaban Bistro & Bakery

Серпуховская пл., 36/71, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

Команда винного бистро в Замоскворечье создала два десерта с сезонной ягодой. Основой тарталетки (790 рублей) стало песочное тесто, крем-чиз и конфи из вишни, черешню использовали в качестве украшения. А в «Павловой» она стала главным ингредиентом (920 рублей), который сбалансировал сладость меренги.

Senti Menti

ул. Солянка, 1/2, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

В итальянском ресторане на Солянке с черешней придумали аж три десерта. Во-первых, торт ламбет (890 рублей), внутри которого воздушный бисквит, а снаружи — кремовые рюши и свежая черешня. Во-вторых, есть кокосовая панакота (650 рублей) с вишнево-лаймовым соусом и свежей черешней. Не забыли и про мороженое (850 рублей) — его подают с крошкой хрустящего печенья, свежими ягодами и цедрой лайма.

«Сыроварня»

ул. Лесная, 20, стр. 4

Предоставлено пресс-службой

Здесь выбрали проверенное сочетание шоколада и черешни и приготовили классическое брауни (920 рублей). Воздушный бисквит сочетают с творожным кремом и крупной сладкой черешней, украшают конфи и шоколадной крошкой.

«Dr. Живаго»

ул. Моховая, 15/1, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

Самый красивый десерт с черешней! Алый мак на белой меренге (750 рублей) — на самом деле «Павлова» с вафельным декором. Внутри безе — сорбет из черешни и лимонный ганаш, а вокруг — вишневый соус.

«Техникум»

ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2

@tehnikumbistro

Каких только десертов нет в гастробистро: и сметанник (650 рублей), и ванильные сырники (650 рублей), и чизкейк (690 рублей). Пожалуй, именно последний — наш любимчик: в составе — нежный крем-чиз, а в качестве украшения — ягодное конфи с целой черешней.

«Цыпочка»

Ленинградский пр-т, 29, корп. 2

Еще одна вариация классики — «Черный лес» (800 рублей), но без традиционной вишни, а с черешней. Сверху — лимонная меренга, которая придает ту самую кислинку и уравновешивает сладость.

Carniceria Vino

ул. Солянка, 1/2, стр. 1

@carniceria.vino

В высокой металлической креманке приносят лаймовое мороженое с черешней (750 рублей). Половинки плодов опалили открытым огнем так, что они карамелизировались.