Гастрофестивали в Москве: топ-5 событий лета
Исторические и новаторские рецепты, необычные завтраки и еда по мотивам русской литературы — рассказываем, чему посвящены главные гастрофесты июля в Москве.
«Назад в будущее Naud & Martignac»
Предоставлено пресс-службой
Фестиваль объединил несколько московских ресторанов вроде Salone Pasta & Bar, IMA, Mela, Mr. Lee и другие. Шефам нужно было разработать для специального меню от одной до четырех парных позиций. Первая часть — это блюда, приготовленные строго по историческим рецептам, вторая — их авторские интерпретации в стиле фьюжен и в современных техниках.
Так, например, за классические вкусы в «Недальнем Востоке» отвечает бешбармак (1 900 рублей) и лабне (950 рублей) на основе творожного сыра. А за фьюжен — кульчётай (750 рублей), наваристый бульон с говядиной, домашним тестом, овощами и чили и «Леззетли» (850 рублей) — вариация намазки на основе греческого йогурта с вялеными томатами, оливками, пряностями и гранатовым соусом наршараб.
В ресторане IMA из классики готовят холодную чайную собу (1 600 рублей) с традиционным японским соусом на основе водорослей комбу и стружки тунца кацуобуси. Из современного предлагают такую же собу, но с крабом (2 900 рублей).
Salone Pasta & Bar, IMA, Mela, Mr. Lee и другие рестораны Москвы
До 15 июля
«Вкус лета»
@vkusletafest
В фудмолле недалеко от площади Трех вокзалов — гастрофест с викторинами, гриль-зоной и концертами популярных артистов. В лайнапе — Султан Лагучев, Lx24, Filatov & Karas, Galibri & Mavik и другие. В корнерах пройдут кулинарные мастер-классы: будут готовить бургеры, летние салаты и даже цветные пельмени. На фестивале ждут семьи с детьми, поэтому для малышей тоже готовят активности: VR-игры, занятия по кастомизации одежды и мастер-классы Московского планетария.
«Три вокзала. Депо»
25–26 июля
BreakFest
Предоставлено пресс-службой
Одиннадцатый по счету фестиваль BreakFest объединил более 40 городов России. И до конца июля в десятках ресторанов Москвы действует специальное меню завтраков. Например, в Avero Mio готовят пшенную кашу с нектарином и карамелью (500 рублей) и тост с бифштексом (1 500 рублей), а в Atlantica — датский блин с ванильным кремом (500 рублей) и большой сырник с черничной сгущенкой (500 рублей).
За сытными утренними блюдами идите в ресторан Coperto — заказывайте кукурузную кашу с вареньем из оливок (500 рублей) и французский омлет со спаржей (1 200 рублей).
«М2 Органик клуб», Atlantica, Fiorentini и другие рестораны Москвы
До 31 июля
«Московское чаепитие»
Mos.ru
Два года назад участники фестиваля выбрали фирменный чай, который теперь носит имя Москвы — со вкусом черной и красной смородины, земляники, бутонов розы и апельсина. Пробуйте его и другие купажи в лучших гостиницах, ресторанах, буфетах театров и музеев — примерно в 350 локациях. Для жары там приготовили ледяные напитки.
Несколько раз за три летних месяца на Болотной площади пройдет «Чайный рейв» — серия музыкальных вечеринок по выходным. Для детей проведут интерактивное представление «Московская чайная сказка».
Площадки Москвы
До 6 сентября
Set-o-Mania
Предоставлено пресс-службой
Все лето в шести ресторанах Москвы подают тематические сеты, вдохновленные городскими легендами и литературой. В каждой локации — по два тематических сета из трех блюд за 4 250 рублей.
Например, в «Матрешке» обратились к книгам. В первом сете, «Рахманов», соединили салат «Ерундопель» с картофелем и анчоусами из романа Петра Боборыкина «Китай-город», сига в травах с пюре из сельдерея и манговый сорбет. Во втором сете, «Тестов», — грибное заливное, говяжьи биточки и ягодный десерт маседуан, который упоминал Лев Толстой в «Анне Карениной».
В «Шануаре» героями сетов стали станции метро и Тверская улица. Первый назвали «Тайны подземных дворцов», в нем — террин из подкопченного тунца, аргентинская креветка с соусом из соленых лимонов и шашлык из сома. А во втором, под названием «Легенды Тверской», — копченая утка с дыней, оленина с сезонными грибами и желе.
«Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шануар», «Матрешка», «Казбек» и «Кафе Пушкинъ у фонтана»
До 8 сентября
13:00
