«Муравейник» с настоящими муравьями

История «Муравейника» началась задолго до появления советского десерта. Его возможными предшественниками называют восточный чак-чак, ритуальное блюдо в форме кургана Славы и американский Funnel Cake («Торт из мясорубки» — перевод с английского) из Пенсильвании. Именно последняя версия сегодня считается самой распространенной.

Но еще есть миф, что идея десерта возникла у кондитера из Франции. Он наблюдал за муравьями, которые перетаскивали кусочки пирога.

В СССР «Муравейник» стал популярным в 1980-х, но тогда его готовили совсем не так, как сейчас. Десерт делали из крошек печенья, смешанных с кремом из вареной сгущенки и сливочного масла, добавляя карамель или шоколад. Массу выкладывали горкой, чтобы она напоминала настоящий муравейник.

В 1990-х про торт почти забыли, а в 2000-х он снова вошел в моду. Сегодня его готовят не только по классическому рецепту: в ход идут песочное тесто, кукурузные палочки, попкорн и даже муравьи. Но самое главное — узнаваемая форма, благодаря которой десерт и получил свое название.