Сочетать несочетаемое: топ странных блюд из ресторанов Москвы

Бывало ли у вас, когда вы готовили из того, что осталось в холодильнике: капусты, бульона или масла? Московские шефы тоже любят такие эксперименты, так что вы в тренде. Рассказываем про самые странные блюда, которые они придумали.

Мороженое из грибов

Mushrooms, 550 рублей

Предоставлено пресс-службой

Что только не придумывают в ресторане, где основа всех блюд — грибы! Из белых тут готовят кремовое мороженое, а после добавляют к нему варенье из черных лисичек.

ул. Большая Якиманка, 22

Борщ-рамен

«Рамен а-ля рус», 850 рублей

@ramenrus

В азиатском кафе с русским вайбом специализируются на всяком фьюжене, борщ-рамен — один из примеров. Наваристый суп готовят на костном бульоне с мраморной говядиной, cвеклой, капустой, чесноком и зеленым луком. При подаче обязательно идет сметана и порезанный зеленый лук. И вот уже как будто ваша бабушка переехала в Сеул!

ул. Садовая-Черногрязская, 8, стр. 9

Мороженое с икрой

«Мономах», 2 600 рублей

В ресторане русско-византийской кухни за основу десерта взяли нежные пышки. К ним в пару идет мороженое из оливкового масла — с узнаваемым запахом! Сверху выкладывают деликатес — ложку черной икры.

Пресненская наб., 12

Десерт из морского ежа

«Тэму», 850 рублей

Предоставлено пресс-службой

Обычно морского ежа можно встретить в разделе холодных закусок, но в ресторане японской кухни из него сделали десерт. Звучит как эксперимент, но на деле деликатес раскрывается солоноватым, чуть йодистым вкусом, а после возникает лаймовая кислинка.

ул. Новый Арбат, 2

Тарт-татен из капусты

Urban Winery, 590 рублей

Предоставлено пресс-службой

По названию десерта ожидаешь увидеть пирог или как минимум корж. В итоге на тарелке — аккуратная капуста, запеченная с карамелью, крошка с орехами, а рядом — шарик мороженого из сметаны. Капуста немного хрустит и тает во рту, а сметана нейтрализует ее сладость. Надо пробовать!

ул. Спартаковская, 3, стр. 1