Ресторан дома: готовим ризотто с грибами по рецепту бренд-шефа Avocado Queen Глена Баллиса

Ресторан дома: готовим ризотто с грибами по рецепту бренд-шефа Avocado Queen Глена Баллиса

Пока мы все сидим дома и не ходим в рестораны, будем учиться готовить что-то изысканное сами. У вас есть дома грибы и рис? Отлично! Давайте попробуем сварганить ризотто с грибами. Как его сделать правильно – спросили у бренд-шефа Avocado Queen Глена Баллиса.


Ризотто, приготовленное на грибном бульоне, подается с обжаренными на топленом сливочном масле белыми грибами, сыром страчателла и слайсами шампиньонов.

Ресторан дома: готовим ризотто с грибами по рецепту бренд-шефа Avocado Queen Глена Баллиса

Вам понадобится:
Белые грибы – 500 г
Рис арборио – 250 г
Сливочное масло – 10 г
Соль – 3 г
Тимьян – 10 г
Страчателла – 30 г
Слайсы шампиньонов – 50 г


Способ приготовления
:
• Нарезанные белые грибы варите в небольшом количестве воды при температуре 85 градусов ровно один час. Бульон не сливайте.
• В глубокой разогретой сковороде растопите сливочное масло, высыпьте рис и залейте готовым грибным бульоном. Посолите и добавьте тимьян. Варите до готовности.
• Подавайте со страчателлой и воздушной шапкой из нарезанных слайсами шампиньонов.

Звездные новости, рецепты столичных шеф-поваров и последние тренды — на «Дзене»

Подписаться