«The City. Говорим» от 5 февраля: Международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек
В Москву пришел ресторанный гид Michelin, а в «The City. Говорим» — международный директор этого гида Гвендаль Пулленек. Он расскажет, что за рубежом поговаривают о российской кулинарной традиции, почему Michelin не появился в Москве раньше и как изменилась мировая гастрономия за время пандемии. Вот, что еще вы узнаете:
- Каковы главные критерии при оценивании ресторанов.
- Как учитывают локальные особенности в разных странах.
Эфир «Ночной смены» от 5 февраля
08 февраля 2021
