Творожная пасха: лучшие рецепты, традиции и секреты вкуса на Пасху 2025

Пасха — это не только про куличи. Один из главных символов этого праздника — творожная пасха — нежный, ароматный десерт, который готовится без выпечки, украшается сухофруктами, цукатами и орешками и подается в виде пирамиды, символизирующей Гроб Господень. В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты творожной пасхи — от классических до оригинальных, от простых до празднично изысканных.

Getty Images/ Ivan Nag

Рецепт пасхи творожной классической

Пасха творожная классическая — это проверенный временем рецепт, который передается из поколения в поколение. Ее главные составляющие — свежий жирный творог, сливочное масло, сметана, сахар и ваниль. Один из наиболее популярных вариантов — творожная пасха рецепт классический с изюмом, где изюм добавляет легкую кислинку и интересную текстуру.

Ингредиенты:

- 500 г творога (лучше жирного, домашнего)

- 100 г сливочного масла

- 100 г сахара

- 100 мл жирной сметаны

- 1 ч. л. ванильного сахара

- 100 г изюма

Приготовление:

1. Протерите творог через сито или взбейте блендером до гладкости.

2. Разотрите масло с сахаром и ванилью, добавьте сметану.

3. Смешайте массу с творогом и изюмом.

4. Выложите смесь в пасочницу, застеленную марлей.

5. Установите груз и оставьте в холодильнике на 12 часов.

Результат — нежная, ароматная, влажная творожная масса, сохраняющая форму и радующая насыщенным вкусом. Это по-настоящему творожная пасха — лучший рецепт по мнению многих хозяек.

Getty Images/Mariha Kitchen

---

Творожная пасха: простой рецепт

Если вы не хотите возиться с протиранием творога и долго ждать, выберите творожную пасху — простой рецепт, который можно сделать буквально за полчаса.

Ингредиенты:

- 400 г творога

- 100 г сгущенного молока

- 80 г сливочного масла

- 1 ч. л. ванильного сахара

- любые орешки или цукаты — по вкусу

Просто смешайте все ингредиенты, выложите в пасочницу, охладите 2–3 часа — и угощение готово! Несмотря на простоту, такая пасха получается вкусной, особенно если использовать качественные продукты.

---

Без изюма: рецепт творожной пасхи без изюма

Не все любят изюм, особенно дети. Для них подойдет рецепт творожной пасхи без изюма — легкий, сливочный, с ванильным послевкусием. Вместо изюма можно добавить тёртый шоколад или дробленые фисташки.

Getty Images

---

Рецепт домашней творожной пасхи с цукатами и орешками

Если вы хотите по-настоящему домашнее угощение, выбирайте рецепт домашней творожной пасхи. Особенность — в том, что используется не просто творог, а дважды протертый или даже домашний, приготовленный самостоятельно из молока и кефира. В смесь добавляют цукаты, миндаль, кедровые орешки, мед и ваниль.

---

Творожная пасха рецепт без выпечки классический

Большой плюс пасхи из творога — она не требует духовки. Что делает ее удобной для тех, у кого нет возможности печь, или просто хочется сохранить нежную структуру творога.

Getty Images

Секрет здесь в правильном отжатии сыворотки: если масса будет слишком влажной, пасха не будет держать форму. А вот если дать ей хорошенько стечь под прессом, получится идеальная текстура.

Фото: Getty Images/Svetlana Ustinova