Когда еще сидеть в уютных кофейнях с чашечкой согревающего и бодрящего кофе, если не в холодное и темное время года. Вместе с ресторанным критиком Александром Ильиным собрали для вас десять заведений, которые недавно открылись в столице, но уже зарекомендовали себя.Boring Coffee
ул. Тверская, 15
Крошечная — всего 15 квадратных метров — кофейня на Тверской. Готовят кофе на спешелти-зерне (обжарщик Just Coffee), но думают в первую очередь о гостях, поэтому можно без всякого смущения попросить добавить в напиток сироп или молоко, и бариста не обольет вас презрением. В меню «Скучный кофе», то есть стандарты на основе эспрессо, Crazy Menu, то есть авторские напитки, а также напитки «Со льдом», «Это не кофе» и «Ласси». Попробуйте «Латте два чизкейка» (350 рублей) — классический напиток с шапкой из чизкейка со смородиной. Звучит несколько безумно, но на самом деле очень хорошо.
«Энергия»
ул. Энергетическая, 14, корп. 1
Семейное кафе в Лефортове. Во главе проекта — шеф-бариста Настя Годунова, помимо прочего отвечающая за все кофейные вопросы в Lucky Group. Кофе можно брать любой, он безупречен — хоть латте «Лимонный пирог» (260 рублей), хоть эспрессо (120 рублей). Кстати, хорошая новость для тех, кто ценит в кофе прежде всего его пробуждающие и бодрящие свойства: здесь готовят фильтр (150 рублей), а лучше него легально не бодрит ничего.
Corso Coffee
ул. Ленинская Слобода, 19Второе заведение небольшой симпатичной сети. Концепция — где-то посередине между «кофе в каждый офис с доставкой» и «кофе для гиков». Покупают интересные лоты на спешелти-аукционах, готовят из него напитки и постепенно продвигают качественный кофе в массы. Эспрессо от 90 рублей
Le Spot
ул. Мясницкая, 16
Кофейня под Крымским мостом, у Парка Горького, специально для кофейных гиков. Раньше заведение работало под брендом Surf Coffee, но теперь отправилось в самостоятельное плавание. Главное отличие от прежней политики — разумеется, другое зерно. Это спешелти Gravitas, причем в небывало широком ассортименте. Для некоторых (в частности, для фильтра) доступно сразу несколько сортов. При этом уровень цен вполне демократичный: эспрессо — 149 рублей, флэт-уайт — 199 рублей.
Spirit Coffee & Cacao Bar
Лазоревый пр., 5, корп. 4
Микрозаведение в ЖК «Life — Ботанический сад». Зерно — спешелти, преимущественно обжарщиков Burnerhaus. Эспрессо — 150 рублей, ванильный раф — 300 рублей. Кроме кофе, готовят очень интересное какао — тоже спешелти-категории, разной концентрации и из разных стран. Похоже, в ближайшее время Москва начнет на него подсаживаться. По желанию могут приготовить какао (280 рублей) или шоколад (300 рублей). Зависит от того, сколько добавить молока. Можно заменить обычное молоко альтернативным — плюс 50 рублей к счету.
New Normal
ул. Черняховского, 19
Кофейня с едой в ЖК «Черняховского 19». Заведение, что называется, с человеческим лицом. Даже если вы абсолютно равнодушны к кофе и чаю, то все равно зайдите — позавтракать или пообедать. Здесь есть даже специальное детское меню — небольшое, зато понятное: куриный супчик (200 рублей), куриные котлетки (200 рублей), макароны с сыром (150 рублей). Владельцы явно понимают, какие бывают ситуации. Что же до кофе, он здесь в лучшем виде и по гуманной цене: идеальный флэт-уайт (200 рублей), латте «Лемонграсс» (300 рублей), раф «Банановый ирис» (300 рублей). Кстати, есть и какао (300 рублей).
Letters
ул. Садовая-Сухаревская, 10/12
Кофейня родом из Петербурга с соответствующей атмосферой: уют, покой, подушки, подоконники. Кофе готовят на зерне собственной обжарки (и его можно и даже нужно купить с собой). В меню вся кофейная классика, фильтр, авторские напитки и альтернатива. Выпечка из пекарни La Poste. Книги от детского издательства «Поляндрия» и взрослого No Age.
Finch
ул. Большая Серпуховская, 5
Второе заведение под брендом Finch. Кафе полного цикла с завтраками, ланчами, десертами и хорошим кофе. Зерно московских обжарщиков The Welder Catherine, известных также как «Сварщица Екатерина» (и постепенно становящихся предметом городского культа). Капучино — 250 рублей, флэт-уайт — 220 рублей.
Skuratov Coffee Roasters
ул. Александра Невского, 1
Пятая кофейня Skuratov Coffee Roasters в Москве — просторная, современная, с диванами, розетками и телефонными зарядками всех форматов, какие только есть в мире. Зерно, понятное дело, своей обжарки и на все вкусы. Так, эспрессо могут приготовить на «Бразилии» или «Эфиопии». Всем страшно нравятся здешние авторские напитки: раф «Ваниль» (330/380 рублей в зависимости от объема), латте «Арахис» (330/380 рублей), латте «Соленая карамель» (330/380 рублей). Да, еще здесь очень приличный мерч.
«Плоский белый»
Ленинградский пр-т, 70
Первенец будущей сети в БЦ «Алкон» на Соколе. В основе концепции — флэт-уайт всевозможных вкусов. На данный момент в меню четыре авторских «плоских белых»: «Миндаль-асаи», «Лаванда», «Нежный», «Матча-фисташка» (это не кофе, а чай, но хороший) — все по 250 рублей. Флэт-уайт как таковой — 230 рублей. Объем напитка можно увеличить за 50 рублей. Есть, кстати, и эспрессо — 150 рублей. Обещают, что скоро будет много еды и выпечки.
Ильин Александр