Александр
Ильин

Где заказать роллы: 9 самых вкусных вариантов

Классика, деликатесы, сезонные новинки и авторские варианты

12 гуру мясной кухни: кто в московских ресторанах лучше всех разбирается в стейках

А также в пастрами, грудинке брискет, ребрышках и хвостах

Готовим дома: в чем секрет идеального стейка

Классика и альтернатива, степени прожарки и количество минут

Готовим дома: как потушить чили кон карне

Много пряностей для поднятия бодрости духа

Возврат невозможен: что будет с ресторанами после пандемии

Гадаем про еду: прогнозы и предсказания

Куда девать остатки маринованного имбиря: 5 интересных блюд, где они будут кстати

Спорим, у вас они тоже есть после доставки роллов

Шашлыки дома: что и где заказать с доставкой

Кебабы, колбаски, ножки, ребрышки и уха

Ревизия пряностей и специй: что купить и как лучше всего использовать

Советы ресторанного критика Александра Ильина

Продукты и четкая видеоинструкция: 5 самых интересных интернет-ужинов ресторанов

Дорого, бесплатно и «звоните, договоримся»

Где заказать пиццу: 10 самых вкусных вариантов

С пастрами, со страчателлой и пореем, с лососем и цукини

Не сложнее чизкейка: как приготовить домашнюю пасху

Хороший творог, сливочное масло, сахар и желтки

Как испечь идеальный кулич: подробный мастер-класс

Как приготовить опару, вымесить тесто и что добавить из сладкого

Итальянское рагу болоньезе: как приготовить и с чем подать

Мясо, помидоры, вино и немного самоотречения

Что приготовить из макарон: карбонара, запеканка и лазанья

Главное – соус из яичных желтков и твердого сыра

Все в кефире: куриная грудка, свекла, морковь, огурцы

Про кефир со всех сторон

Грибы, кабачки, битые огурцы: как замариновать что угодно за 15 минут

Соль, чеснок, лимонный сок и масло

Полный комплект: самые нужные вещи для кухни

Какой купить нож, как правильно выбрать сковороду и идеальный объем кастрюли

Званые обеды онлайн в период коронавируса

Про новую жизнь на расстоянии

Доставка с прицелом: 7 отличных блюд из ресторанов

Еда, которая при транспортировке не потеряет вкус и презентабельный вид

Готовим дома: как пожарить креветки и сварить бульон из их панцирей

Простые рецепты Александра Ильина

Не только каша: отличный десерт из гречки

Рецепт Александра Ильина

Пока все дома: 10 отличных доставок еды из ресторанов

Кутабы, суточные щи, стейки, бургеры и эклеры из любимых заведений общепита

Готовим дома: как сварить правильный куриный бульон

Советы для жизни в карантине от ресторанного критика

Чертова дюжина: 13 знаковых московских рюмочных

13 адресов, где сердце успокоится

Жизнь по-новому: как мы будем есть при коронавирусе

Курьеры доставки в масках и перчатках, повара-машины, бомж-пакет с поливитаминами

Открытия недели: «Есть хинкали & пить вино», сифуд в «Морской», посиделки в «Сверстнике»

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

На кухне и вокруг нее: 12 важных женщин столичной ресторанной индустрии

Рестораторы, шеф-повара, сомелье и основатель школы

Рестораны в «Москва-Сити»: боул в Touch of Matcha, рамен в KU: и стейк в Meatless

Наводки от Александра Ильина

Открытия недели: Sigma, «Аляска», «Путь барашка»

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

Рестораны на «Новослободской»: мидии в Bijou, фо-бо в Lao Lee, коктейли в «Профсоюзе»

Наводки от Александра Ильина

Историк и кулинар Ольга Сюткина: «Как можно ругаться с теми, с кем целую неделю блины ел!»

Интервью с историком кухни

Открытия недели: Новиков в Delivery, Дмитрий Погорелов в Hamster, Эрик Ле Прово в Le Carré

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

Высоко сижу: 6 московских панорамных ресторанов

Лучшие рестораны с видом на столицу

Как печь блины: пошаговая инструкция от ресторанного критика

Мастер-класс Александра Ильина

Новые рестораны на улице Забелина: JIS, «Буше», Zotman Pizza

Наводки от Александра Ильина

Zotman Pizza на углу Солянки: как выглядит пиццерия будущего

35 видов начинки и лепешки, которые готовятся ровно две минуты

Открытия недели: турецкие сладости в Cihan, шаурма в Shwarm & Sesame, абыста в «Ача-чаче»

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

Самый засекреченный шеф империи Новикова: «Это будет другая еда»

Интервью с шеф-поваром строящегося ресторана Art.Est Артемом Естафьевым

Новые рестораны на «Белорусской»: Eva, Eleven Meathouse, Lola

Наводки от Александра Ильина

Открытия недели: Lola Pizza&Bar на Грузинском Валу, Gashek на Гашека, «Репин» на Сретенке

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

Новые рестораны на Патриарших: Pino, Easy Jobs и №13

Наводки от Александра Ильина

Zabaaava: зачем ехать в новый ресторан на Пречистенской набережной

Рецензия Александра Ильина

Открытия недели: Франция в Niqa, Япония в Hachiko, Бельгия в Manneken Pis

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

№13 Restaurant: что есть в новом заведении Аркадия Новикова

Абсолютный, эталонный и умный комфорт-фуд

Жить долго и счастливо: 5 ресторанов с историей

Главные рестораны-долгожители столицы

«Я никогда не повышаю голос» – шеф-повар Мамия Джоджуа о принципах своей кухни

Интервью с шеф-поваром «Казбека» и его мамой

15 главных китайских ресторанов Москвы: где есть лапшу и утку

А еще в каком ресторане можно найти в интерьере вазы династий Хань и Там

Открытия недели: вино и еда в Divine, греческая кухня в Eva, магазин и бар «На вина!»

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

Новости про еду: мясо в Meat Puppets, перец в Novikov School, новый сет в White Rabbit

Много говядины, острый перец и гастросет по книге Нассима Талеба

Меню «Корни» в Selfie: 11 блюд из зимних корнеплодов

Скоро турнепс и брюква будут везде

Что-то не так с Loro: новый ресторан Глена Баллиса

Заведение не на каждый день и не для каждого

Открытия недели: Smoke BBQ как в Питере, «Тенили» как в Грузии и «Вечные французы»

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

Maer: чеченская кухня на Бадаевском заводе

Вайнахская архаика и французская классика

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

10 способов вернуться к жизни

Маршрут по ресторанам на зимние каникулы

Гастрогид на каждый день с 1 по 8 января

Больше чем просто перекус: 10 лучших бутербродов и сэндвичей

Сэндвич «Чикен Карри» с цыпленком и цукини на гриле, бейгл с копченым лососем и другие способы сытно перекусить

Eleven Meathouse: самый свежий турецкий ресторан в Москве

Новое место на «Белорусской»

Трдельник, колбаски и солянка: чем кормят на «Путешествии в Рождество»

Как говорит наш ресторанный критик Александр Ильин, кушайте правильно.

Каким был 2019-й: итоги года Москвы ресторанной

Рестораны Москвы в 2019-м: самое важное

«Профсоюз»: бар-хоппинг в ограниченном пространстве

Барный кластер нового формата

Открытия недели: хлебный корнер Celentani, пиццерия Frankie и ресторан bodega

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

Нобу Мацухиса: «Русские едят сырую рыбу не меньше икры»

Интервью с основателем ресторанной империи Nobu

Гид по авокадо: 11 мест, куда за ним стоит идти специально

Запеченное авокадо, на гриле, в салатах, с рисом и в шаурме

Rossini на Поварской улице: чем интересен новый ресторан Александра Раппопорта

Рецензия Александра Ильина

Открытия недели: ресторан Loro, Eleven Meathouse в фуд-молле «Белка» и Scampi с креветками

Самые последние новинки на карте ресторанной Москвы

Лена Кожина – о чае матча: как пить, хранить и отличить от фейка

Интервью с основательницей проекта Matcha Forest

Новости ресторанов: кондитерская от Эрика Ле Прово, гастроли El Copitas и Smoke BBQ

Новости московских ресторанов

Shortlist. Books & Spirits: зачем бару свой книжный магазин

Рецензия Александра Ильина

Алан Бигати: «Российское вино есть, но я его пока не люблю»

Интервью о том, сколько стоит открыть бар, что пьют москвичи и чего не хватает нашим виноделам

Трюфельный сезон: где есть черные и белые трюфели

А еще – где они растут, сколько стоят и с чем сочетаются

Где есть пастрами в Москве: 8 лучших мест

Где есть сэндвичи, раклет и щи с пастрами

Открытия недели: винный бар Dereza, загородный ресторан «Пикник», бар Do Not Disturb

Александр Ильин – о главных новых ресторанах недели

Что такое новая русская кухня: куда движется наша ресторанная индустрия

Александр Ильин – об IKRA Talks и о том, куда движется отечественная ресторанная индустрия

Хорошее новое место – Easy Jobs

Самый маленький ресторан на Патриарших

Открытия недели: Lao Lee в Столешке, Shortlist. Books & Spirits на Петровке и PinzaUno

Александр Ильин – о главных ресторанных новинках

Где есть суши и роллы: 7 отличных ресторанов

Заведения, где и со вкусом у поваров полный порядок

Братья Березуцкие: «Мы очень хорошо помним это полунищее идиотское состояние»

О рейтинге The 50 Best Restaurants, мировых шефах и собственном кулинарном шоу

Sartoria Lamberti – ресторан-событие

В гостинице «Ритц-Карлтон» открылся новый ресторан

Открытия недели: Sartoria Lamberti в Ritz-Carlton, Officina и бар Madé

Коротко о самых новых ресторанных открытиях

Китайская кухня в Москве: 5 хороших ресторанов

Где есть пельмешки, лапшу и бао с говядиной

Артем Байбуз – о русской кухне в Америке и идеальных бургерах

Интервью с ведущим шоу «Фуди Аллен»

Humans на Патриарших – вкусная рыба и морепродукты

Ресторану потребовался год, чтобы прийти в форму

Открытия недели: кондитерская «Тут не пекут», бар под Крымским мостом и паб-театр

Коротко и по делу – о самых новых ресторанных открытиях

Инструкция: как правильно готовить том-ям

Мастер-класс от нашего ресторанного критика Александра Ильина

5 лучших ресторанов с израильской кухней

Душевные, вкусные и подлинные места

Хорошее новое место: Law & Son Bar

Бар с шедевральными бутербродами

Человек с ножом: почему Евгений Мещеряков завязал с готовкой и открыл устричный прилавок

История создания UMI Oysters

Открытия недели: модный бар «Колокол», французское Logovo и кафе в кинотеатре

Главные ресторанные открытия недели

Кебаб есть: 5 самых важных ресторанов с турецкой кухней

Где найти вкусный кебаб, лахмаджун и сютлач

Восходящий тренд: почему все сходят с ума по турецкой кухне

Никогда еще в Москве не открывалось столько всего турецкого

Gina – волшебная итальянская кухня по скромной цене

Что заказать в новом итальянском кафе

«Пифагор»: греческий ресторан Александра Раппопорта

Александр Ильин про новинку от Александра Раппопорта

Открытия недели: вкусная рыба в Хамовниках, уютная французская брассери и бар «Лобби»

Коротко о новых местах – Бар «Лобби» в «Доме Культур», L’Apero Brasserie & Wine и «Рыба моя Market» в Хамовниках

Есть с осторожностью: как не отравиться устрицами

Устрицы – инструкция по применению

Где есть десерты: 5 лучших кондитерских

Эклеры, торты, пирожные и другие сладости

Выбор The City: 24 главных ресторана Москвы

По версии The City

Московский гастрономический фестиваль: 15 сетов, которые вы должны попробовать

Высокая кухня по фиксированной цене

Junk Food & Bar – дешевый фастфуд или простая еда с ресторанным качеством?

Тот самый ресторан из сериала «Кухня»

Открытия недели: японский ресторан с караоке, итальянцы на Патриарших и кухня Леванта

Коротко о новых ресторанах – Gina, Levantine и Izumi

Где пить пиво в Москве? 18 правильных мест

Подборка пивных от редактора раздела «Еда» Александра Ильина

Самая горячая лапша в городе: 10 лучших мест

Выбор ресторанного критика Александра Ильина

Устричный сезон: 20 мест с лучшими моллюсками

Двадцать ресторанов, где его можно отметить

8 новых ресторанов с отличным мясом

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин – о новых ресторанах, куда стоит идти за мясом и стейками

Открытия недели: бурятская кухня, мясной ресторан и новый рынок на Ленинском

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин советует новые места в городе

Шеф-повар Адриан Кетглас – о звезде «Мишлен» и ресторанах с дегустационным меню

Поговорили с Адрианом Кетгласом – одним из самых известных шеф-поваров, работающих в Москве

Поесть по Правде: главные рестораны и кафе в районе медиакластера

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин – о лучших местах в районе улицы Правда

Открытия недели: паназиатский ресторан, фуд-корт в «Цветном» и новый Extra Virgin

Редактор раздела «Еда» – о новых московских местах

10 напитков, которые помогут согреться холодной осенью

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин выбрал самые вкусные теплые напитки, которые можно найти в Москве

Завтрак на рынке: 4 лучших предложения на Усачевском

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин – о том, что брать на завтрак на Усачевском рынке

Секретный бар «Кабинет 3,14»: что там пьют и как туда попасть

Редактор рубрики «Еда» Александр Ильин побывал в спикизи-баре и сдает пароли и явки

Открытия недели: китайское бистро, средиземноморская кухня и True Cost на Дмитровке

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин рассказывает про три новых места, недавно открывшихся в Москве и заслуживающих внимания

Бар «Игристый»: что попробовать в новом заведении создательницы «Винного базара»

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин рассказывает о новом «винном» месте Москвы

Владельцы кафе израильской кухни Dizengof 99 – о шаварме с курицей и правильном хумусе

Редактор рубрики «Еда» Александр Ильин узнал у владельцев Dizengof 99, как они создали кафе израильской кухни

Открытия недели: ротиссерия, азиатское барбекю и новый бар для любителей «Апероля»

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин рассказывает, что нового попробовать в Москве

«КрабоLove»: томленый краб, хасанские устрицы и другие поводы прийти сюда на обед

Просторная веранда, отличные морепродукты и во главе всего – шеф Николай Бакунов

Новые рестораны Москвы: велокафе, шаурма люкс, красивый «Полет» и перуанская кухня

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин рекомендует новые места

Совладелица кафе «Рецептор» – о стартапе в Митине и планах покорить Китай

Редактор рубрики «Еда» Александр Ильин узнал у Надежды Пак, насколько трудно открыть кафе в Москве

Scrocchiarella e Morbidella: пицца наполетана, которая вызывает зависимость

Неаполитанская пицца по секретному рецепту с восемнадцатью разными начинками

Новые места Москвы: иммерсивный ресторан, цветной кофе и бар в ГУМе

Лучший в городе осьминог, разноцветный кофе и ресторан с ожившими масками

Владелец «Пита & Сувлаки» и Iliadis – о настоящем греческом салате и традиции бить тарелки

В Москву приезжает много людей. Мы разговариваем с теми, кто делает наш город лучше. Знакомьтесь, Илиас Илиадис, приехал из Греции

От сердца до почек: на Усачевском рынке начался фестиваль шашлыка в самых разных вариантах

В шашлычной «Алмаз» начался фестиваль шашлыка и люля. В меню – все, из чего состоит баранья туша, даже части, о которых редко говорят вслух

Новые рестораны Москвы: 3 самых интересных места

Мексиканские страсти, роскошная пиццерия и уютное девичье кафе со смешным названием

«Русалочка Суши»: зачем торопиться в самый неожиданный суши-бар в городе

Редактор раздела «Еда» Александр Ильин обнаружил в Москве крошечное кафе с идеальными суши