Согревающее меню в московских ресторанах: 80 новых блюд с цукини, трюфелями и тыквой

Москва уже вовсю готовится к холодам, и рестораны придумывают новые согревающие блюда. Кто-то сфокусировался на супах, а кто-то — на мясных деликатесах. Собрали 80 новых классных вариантов в ресторанах города.

«Юг 22»

ул. Большая Никитская, 22/2

Предоставлено пресс-службой

Стильный ресторан на Большой Никитской представил средиземноморские новинки с акцентом на испанские и итальянские регионы. В меню — гребешок с черной икрой и соусом из водорослей (2 150 рублей), крокеты с трюфелем (900 рублей) и питивье с крабом (2 750 рублей). Десерт — лимонный тарт с меренгой (820 рублей) — сделали в виде солнца.

Zea

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

Роскошный ресторан на первом этаже сталинской высотки. Внутри — колонны и лепнина, под потолком — композиция в виде морской волны, а меню охватывает почти все Средиземноморье. В холодный сезон тут предлагают согреваться теплым салатом с осьминогом, артишоками и боттаргой (4 500 рублей), пастой а-ля лимоне с черной икрой (2 500 рублей) и стейком портерхаус (2 800 рублей).

Mela

Спиридоньевский пер., 12/9

Предоставлено пресс-службой

В небольшом ресторане на Патриках, в котором умещается и прилавок со льдом, и неаполитанская печь, для холодных вечеров придумали новинки на гриле. Попробуйте телячью печень по-венециански (950 рублей), жареный артишок с мятой (600 рублей) и говяжьи щеки с полентой (1 500 рублей). Из рыбы берите сибаса с креветками и яблоками (1 800 рублей).

Leo

ул. Усачева, 15

Предоставлено пресс-службой

Средиземноморский ресторан с открытой кухней в Хамовниках — дорого и вкусно. В списке новых блюд — позиции из японской мраморной говядины вагю и дикого сибаса в авторской интерпретации. Начать предлагают с тако нори с морским ежом (2 800 рублей) или карпаччо с кампотским перцем (4 750 рублей), продолжить — стриплойном (6 500 рублей) либо сибасом с васаби (2 600 рублей). А еще обязательно пробуйте новый большой зеленый салат с йогуртовой заправкой, халапеньо и кинзой (1 450 рублей).

Anchovy’s Club

Колокольников пер., 3, стр. 2

Предоставлено пресс-службой

Рыбная брассерия, где готовят из морепродуктов то, что из них обычно не делают, например колбасу или бефстроганов. Главным твистом на классику в холодный сезон стал винегрет с кантабрийским анчоусом (890 рублей). Еще берите тыквенный суп со сметаной и щучьей икрой (710 рублей) и панцанеллу с осьминогом (1 450 рублей), а на десерт — профитроли с пеканом (690 рублей).

Atlantica

Кутузовский пр-т, 36а

Предоставлено пресс-службой

Для старта рыбный ресторан предлагает две нетипичные позиции — тартар из говядины с бриошью (750 рублей) и карпаччо (990 рублей). Из согревающей классики в меню — буйабес с черной треской (950 рублей). Но самая эффектная новинка — салат с цукини, шпинатом и редисом (890 рублей) — подается с лососем горячего копчения, который добавляют только за столом.

Megobari

ул. Маросейка, 15

Предоставлено пресс-службой

В грузинском ресторане с открытой кухней в холодный сезон кавказскую основу соединили с европейской подачей. Получились брускетты с ростбифом и сухой аджикой (670 рублей), хумус на белой фасоли с тахини (670 рублей) и риет из копченой черноморской хамсы (670 рублей). Классику Грузии — хачапури — запекают с хурмой и сулугуни (810 рублей) либо с обжаренным беконом (830 рублей).

Di Nulla

ул. 2-я Звенигородская, 12а

Предоставлено пресс-службой

Открывшийся этим летом ресторан встречает свой первый холодный сезон. Томленое говяжье ребро здесь подают с двумя видами вяленых томатов и артишоками (3 500 рублей), пасту казаречче с мясом козленка (2 000 рублей), а печеный порей — с песто (1 400 рублей). На сладкое — теплый пирог со сливой, инжиром и мороженым с бурбонской ванилью (900 рублей).

Door 2310

ул. Петровка, 23/10, стр. 5

Предоставлено пресс-службой

К холодам в коктейльном баре-бистро недалеко от Московского музея современного искусства появилась дюжина закусок — от димсамов с кольраби и креветками (500 рублей) до вителло тоннато с кимчи (800 рублей) и тартина с горгонзолой (600 рублей). Из супов берите сливочный рыбный (800 рублей), а из горячего — дораду с каперсами (1 800 рублей).

Savva

Театральный пр., 2

Предоставлено пресс-службой

Мишленовская локация в окружении сразу трех театров. Под стать им внутри ресторана все очень торжественно и парадно. Новое меню создали по классическим вкусам русской кухни. В нем — закуска из сибирских груздей (1 590 рублей), щи по-мурановски с квашеными ананасами (1 250 рублей) и голубцы с олениной (2 250 рублей). Из теста тут лепят посикунчики с крабом (990 рублей) и пельмени с крольчатиной (1 600 рублей) и щукой (1 500 рублей).

Dizengof/99

Покровский б-р, 8, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

В израильских кафе к холодам обновили классические хиты. К хумусу добавляют пряную пастрами (750 рублей), к кюфте — томленые овощи (970 рублей), а в популярные флэтбреды (небольшая пицца) теперь кладут буррату с фисташкой (720 рублей). Еще появились суп из батата (570 рублей) и закуска из баклажана с тхиной (770 рублей).

Miss You Cafe

ул. Петровка, 12

Предоставлено пресс-службой

С приходом промозглой погоды к классике французской, итальянской и средиземноморской кухни в этом ресторане добавились акценты России, Азии и Северной Европы. В новом меню — десять новинок, среди которых — балтийский угорь (1 200 рублей), голубец с крабом и красной икрой (1 450 рублей), а еще баранья корейка на гриле (1 200 рублей) и осьминог с картофельным гратеном (2 450 рублей).

Geraldine

ул. Остоженка, 27, корп. 2

Предоставлено пресс-службой

Необистро с гравюрами и джазом на фоне — такое же спокойное, как и вся Остоженка. Здесь сезонность сделали суперфотогеничной: каштановый суп приносят с гребешком (780 рублей), фуа-гра обжаривают с грибным дюкселем (2 900 рублей), утку конфи подают с ярким пюре из тыквы (1 900 рублей). В десертах все тоже очень изысканно — клафути со сливой (930 рублей), печеное яблоко в красном вине (580 рублей) и шу-кольцо с пломбирным кремом (1 300 рублей).

«Недальний Восток»

ул. Поварская, 52/55, стр. 7

Предоставлено пресс-службой

В осеннем обновлении ресторана с дровяной печью и тандыром — пять блюд. Начните с супов: тыквенного с креветками (950 рублей) и маставы — узбекского варианта с рисом и бараниной (950 рублей). Затем берите салат из киноа с вишней (950 рублей), лепешку пичча нон (1 400 рублей) и хрустящую самсу с тыквой (550 рублей).

Assunta Madre

ул. Поварская, 52/55, стр. 2

Предоставлено пресс-службой

Здесь появились новинки с ключевыми продуктами осени — трюфелем, белыми грибами и тыквой. Так, с грибами подают тунец татаки (3 100 рублей) и крем-суп с черной икрой (2 500 рублей). Среди блюд из рыбы — палтус с тыквой (3 400 рублей), морской язык (4 700 рублей) и филе дорады со спаржей и трюфелем (4 100 рублей).

Mr. Lee

ул. Поварская, 52/55, стр. 3

Предоставлено пресс-службой

Буквально в одной минуте ходьбы от предыдущего места — традиционная Паназия. В этом сезоне для прохладной погоды в ресторане решили готовить суп с уткой и тофу (1 200 рублей), говядину на воке с китайской маринованной капустой (2 700 рублей) и салат со спаржей и древесными грибами (1 100 рублей). Еще из горячего — индейка с острым соусом юйсян (1 200 рублей) и кенийская фасоль с черемшой и говядиной (2 900 рублей).

Share Bistro

Вознесенский пер., 5, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

В симпатичном двухэтажном особняке между Тверской и Большой Никитской — сразу 17 новых позиций для холодов. В их числе — два супа — томатный со шпинатом (840 рублей) и тыквенно-кокосовый (1 240 рублей). В разделе с горячим появился стейк «Нью-Йорк» с соусом шиитаке (2 860 рублей), а в закусках — пате из куриной печени с жареным виноградом (690 рублей) и спаржа с прошутто (1 460 рублей).

Wine & Crab

ул. Никольская, 19–21/1

Предоставлено пресс-службой

Ресторан на Никольской в пяти минутах от Красной площади. К заморозкам тут приготовили ризотто с лангустинами и шафраном (1 150 рублей), перепелку с киноа и чипсами из топинамбура (1 150 рублей) и камчатского краба с лесными грибами (1 150 рублей). К чаю берите морковный торт (790 рублей) и ореховую тарталетку с грушей (350 рублей).

18+. Употребление алкоголя может навредить вашему здоровью.