Для тех, у кого нет дачи: топ московских ресторанов с идеальным шашлыком

Начало мая традиционно ассоциируется с сочным шашлыком с запахом дымка. Если за город не планируете, не отказывайте себе в этом удовольствии и идите в московские рестораны. Местные шеф-повара справляются с мясом идеально. Ниже рассказываем, где есть шашлык из бараньих почек, ПП-вариант из грудки индейки и цыпленка на гриле в имбирном соусе.

Levantine

Канат-шиш, 1 270 рублей

Предоставлено пресс-службой

Здесь к Первомаю подготовились основательно. В меню — девять видов шашлыка, шесть вариаций кебаба, семь выдержанных стейков, и все это можно купить как в готовом, так и в сыром виде, чтобы приготовить на даче.

Среди всего многообразия мы остановились на куриных крыльях с помидорами и зеленым перцем на гриле (или, как их именуют тут, канат-шише). Сначала стамбульские повара маринуют мясо в восточных специях, затем кладут на решетку — получается очень сочный и сытный шашлык.

Новинский б-р, 8

Megobari

Шашлык из бараньих почек, 1 190 рублей

Предоставлено пресс-службой

Однозначный деликатес в мире шашлыков. Почки предварительно вымачивают, маринуют со специями и луком и жарят на углях. На шампур, помимо самого мяса, нанизывают курдючный жир (для сочности) и картофель. Все это выкладывают на тонкий лаваш.

ул. Маросейка, 15

Горбуфет «Шашлычная»

Люля-кебаб из курицы, 750 рублей

Предоставлено пресс-службой

Мы считаем, что люля — это тоже шашлык, поэтому этот вариант полноправно вписывается в нашу подборку. Его готовят из куриного фарша с добавлением бараньего курдюка, так что блюдо получается очень сочным и немного пикантным. На тарелку, помимо двух колбасок, выкладывают добротную порцию маринованного лука.

ул. 2-я Тверская-Ямская, 2

«Кочевники»

Баранья корейка, 2 290 рублей

Предоставлено пресс-службой

Еще один деликатес в мире мяса на углях. Нежнейшая текстура, тонкая жировая прослойка и хрустящая корочка — все, что нужно знать о шашлыке из бараньей корейки. Мясо готовят на мангале, выкладывают на тонкий лаваш и подают вместе с луком и маринованными огурцами.

ул. Сретенка, 5, стр. 1

Shaurma City

Куриный шашлык, 549 рублей

Предоставлено пресс-службой

В недавно открывшемся стритфуде специализируются, конечно, на шаурме, но на небольшой кухне умудряются готовить и шашлык. Берите классический куриный — он получается вполне сочным, хрустящим и ароматным. Подают его по классике — на лаваше и с луком.

ул. Покровка, 4, стр. 1

Nene

Куриный шашлык в медовой глазури, 750 рублей

Предоставлено пресс-службой

Филе куриного бедра маринуют в меду и запекают до хрустящей корочки. Благодаря этому шашлык получается не таким сухим и немного сладковатым — идеально для курицы.

ул. Большая Грузинская, 76

«Недальний Восток»

Шашлык из осетрины, 3 800 рублей

Предоставлено пресс-службой

Роскошный вариант для тех, кто не ест мясо. Подают запеченные нежные кусочки с долькой лимона и пикантным соусом.

ул. Поварская, 52/55, стр. 7

Peach

Шашлык из мраморного бычка, 5 500 рублей

Предоставлено пресс-службой

Самый сочный шашлык в подборке. Его подают с румяным лавашем, молодым картофелем, свежим луком и зеленью. Вместо соуса — жидкий салат из помидоров.

Большой Саввинский пер., 12, стр. 10г

«Техникум»

Шашлык из имбирного цыпленка, 1 690 рублей

Предоставлено пресс-службой

Порция чуть больше полукилограмма рассчитана на компанию. Бедро цыпленка хорошо маринуют, обжаривают и подают с ароматом дымка. Помимо мяса, на тарелке маринованный лук, соус и томаты.

ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2

«Казбек»

Шашлык из семги, 3 550 рублей

Кусочки рыбы маринуют в майонезе собственного приготовления, специях и лимоне. Затем запекают на углях и подают с гранатом.

ул. 1905 года, 2

Papandopulo

Кебаб из ягненка, 890 рублей

Предоставлено пресс-службой

В новой гиросной готовят сочные кебабы, напоминающие плотные котлеты. Они практически без запаха, тяжелого жира и даже, можно сказать, диетические. При подаче к кебабу добавляют холодный дзадзики и освежающий огуречный салат.

ул. 2-я Звенигородская, 12, стр. 23