Где попробовать колобка в Москве: топ-3 ресторанов

С 6 августа на киноэкраны по всей стране выходит «Колобок», спин-офф вселенной «Последнего богатыря», где главный герой сбегает от ведьмы (а не от бабушки и дедушки) и знакомится с деревенским пекарем Тихоном. Кстати, сказочный хлеб-бродяга — на самом деле никакая не выдумка, а реально существующая сдоба, которую часто замешивают на сметане. В московских ресторанах решили придумать свои версии блюда — десертные и сытные. Рассказываем о трех самых необычных и готовимся к премьере «Колобка» в кинотеатрах.

P.S. Оказалось, что колобок в ресторанах Москвы — позиция не самая популярная. В большинстве его даже не удостоили фотографией, зато описание — очень подробное! Так что просто читайте и представляйте.

Хлеб колобок

«Рыба мечты», 550 рублей

Самого что ни на есть настоящего колобка можно попробовать в ресторане на «Павелецкой». Готовят его на пулише — по факту жидкой опаре. Главная особенность — равные пропорции муки и воды и очень небольшое количество дрожжей, из-за чего брожение длится аж 8–12 часов. Зато после выпекания получается воздушная как облако булка.

ул. Садовническая, 57, стр. 1

Колобок с кремом «сбитень»

«Ино М2», 320 рублей

Предоставлено пресс-службой

Этот колобок — на самом деле объемная слойка. Шарообразная булочка получается благодаря тесту на сливочном масле из сливок коров породы голштин. Внутри — суперароматная кремовая начинка по мотивам старинного русского напитка с медом и специями вроде корицы, гвоздики и мускатного ореха.

Гоголевский б-р, 8, стр. 2

Колобок с белыми грибами

«Легендар», 900 рублей

Наиболее сытный вариант из всех придумали в баре на Малой Дмитровке. На тарелке — два очаровательных колобка в панировке, которые жарят во фритюре. Основа каждого — цыпленок плюс белые грибы. Для пущей нежности на верхушку каждого добавляют соус тартар и сыр.

ул. Малая Дмитровка, 4