Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Всякий повар знает, что в начале января каждый второй гость жаждет похмелиться. В этой связи в ресторанах к новогодним каникулам появляется большой выбор исцеляющих тело и душу блюд. Мы выбрали 10 самых действенных, поскольку кое-какой опыт у нас тоже имеется.

Валаамские щи и гречневик, «Матрешка»

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: Михаил Голденков/The City

Щи с грибами по рецепту поварни Валаамского монастыря с давних пор любезны православному человеку, причем не только во время поста. И даже если человек не верует ни во что, кроме синей мигалки, щи от этого хуже не становятся.


Кутузовский проспект, 2/1, строение 6
490 рублей



Сахалинская уха с лососем, треской, креветками, мидиями и томатами, «Сахалин»

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: пресс-служба

Шикарная амбулатория для постновогодней поправки головы развернута в ресторане «Сахалин»: лекарства предлагаются в диапазоне от свежих морепродуктов до вот такой буржуазной ушицы. Главное, чтобы под такую еду не пойти на второй кружочек.


Смоленская, 8
980 рублей


Фо бо с мраморной говядиной, «Горыныч»

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: пресс-служба

Обычно про суп фо бо говорят только, что весь Вьетнам им завтракает. На самом деле весь Вьетнам им еще и похмеляется – бульон крепкий, с высоким процентом коллагена, рисовая лапша легко переваривается, немножко говядины – для возобновления сил. А здесь еще и говядина приличная.


Рождественский бульвар, дом 1
610 рублей


ДошиКраб, «КрабыКутабы»

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: пресс-служба

Шутить надо, даже когда плохо. В «КрабахКутабах» так и поступили, придумав вот такой богатый бомж-пакет. Домашняя лапша, грибы, крабовое мясо, бодрящий острый бульон и всем знакомая коробочка, но с кое-какими уточнениями на этикетке. В продаже с 1 по 13 января. Никогда еще похмелье не было таким прикольным.


Лесная, 20, строение 4
1 130 рублей


Mac & Cheese с чипсами из бекона, Junk Food & Bar

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: пресс-служба

Запеканка из макарон с сыром, на которой взросло уже не одно поколение американцев, любима ими не только за калорийность. Выпускник любого колледжа понимает, как это хорошо, когда после вчерашней адской вечерины с техно, травой, стриптизом, литрами виски и тоннами пива в холодильнике обнаруживается коробочка мак-чиза.


Спиридоновка, 25/20, строение 1
430 рублей


Котлета из говядины, трюфельный демиглас, картофельное пюре, «Дом культур»

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

[Фото: пресс-служба

Одна из лучших рубленых котлет в городе; можно показывать иностранцам, чтобы завидовали. В сочетании с соусом демиглас, в который щедро и по сезону добавили трюфеля, и идеальным пюре, такая котлета способна поднять мертвого. Ну, почти мертвого.


Сретенка, 25
690 рублей


Суп из баранины «Бейран», Levantine

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: пресс-служба

В турецком обиходе похмелье – вещь скорее легендарная, чем ежедневная, – все помнят разве что султана Селима Пьяницу и не очень-то спешат следовать его примеру. Тем не менее целебный наваристый суп из ягнятины с рисом (турки говорят, что из баранины, но никогда не используют для таких целей баранов старше полугода – то есть ягнят) вылечивает и похмелье тоже.


Новинский бульвар, 8, 7 этаж
560 рублей


Пельмени с грибами, «Кафе Пушкинъ»


Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: пресс-служба

Давным-давно, когда ресторанов почти не было, а те, что были, ориентировались только и исключительно на жаждущих шика толстосумов, у московских журналистов было заведено после особенно кровавой сдачи номера идти в «Пушкин», есть пельмени с грибами и пить водку. И с похмелья – то же самое, только без водки. С той поры пельмени хуже не стали.


Тверской бульвар, 26а
720 рублей


Окономияки, J’Pan

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: пресс-служба

Хотя Япония представляется нам страной духовной и ищущей – разве что крикнет какой каратист в караоке – нельзя забывать и об обязательных пятничных попойках; так что соответствующий опыт имеется. Внешне напоминающее пиццу блюдо окономияки включает все, что в данном случае нужно. Проверено на себе, и не раз.


Трубная, 21
400 рублей


Рамен тонкотсу, Ku:

Похмелью нет: лечебные блюда для 1 января

Фото: пресс-служба

Классический рамен – на густом бульоне из свинины, слегка белесом от своей правильности, с лапшой, яйцом пашот, основательным куском тушеной свинины и всем остальным, чего только жаждет душа (выбор огромный, вплоть до отварного языка и куриного рулета). Если кто не ест свинину – очень жаль.


Б. Грузинская, 69
680 рублей


Александр Ильин

01 января