Осенние булочки в Москве: выбрали 10 лучших рогаликов, слоек и улиток

Орехи, яблоки и даже грибы — однозначно главные герои начинок для выпечки этой осенью. Выбрали десять сезонных денишей, слоек и скруток, которые стоит попробовать.

Слойка с грибами

«Четверг», 580 рублей

Предоставлено пресс-службой

Кофейня в этом сезоне сделала акцент на выпечке с грибами. Так, в меню появилась очень фотогеничная слойка: внутри теста — насыщенный крем на маскарпоне, обжаренные белые грибы и свежий черный трюфель.

ул. 2-я Тверская-Ямская, 18

Дениш с яблоками

La Poste, 490 рублей

Предоставлено пресс-службой

Во всех пяти точках «Хлебной почты» пекут хрустящие слойки с начинкой — они же дениши. Центр заполняют карамелизированными яблоками и миндальным франжипаном, а сверху украшают фисташкой.

Ленинградский пр-т, 48

Ватрушка с вишней

Zoe, 590 рублей

@zoe.moscow/@zoe.spb

Выпечка в Zoe давно стала базой московского утра. Осенью лучшим вариантом будет взять нежную ватрушку с вишней и бобами тонка. Тесто невесомое, начинка в меру сладкая, с кислинкой. Сверху булку украшают сахарной пудрой и песочной крошкой.

ул. Мясницкая, 13, стр. 20

Дениш с инжиром

«Пекарня Адвоката», 620 рублей

Предоставлено пресс-службой

Осенью на витрину пекарни выставили сразу три дениша с сезонными плодами. Наша любимая начинка — сочный инжир и творожный крем.

Пресненская наб., 12

Булка с тхиной

DNA, 450 рублей

Предоставлено пресс-службой

Пекарня спряталась в глубине двора индустриального кластера, и этой осенью туда стоит добраться за булками с тхиной. Украшают их кунжутом, а в тесто добавляют какао и кунжутную пасту — плотную и чуть сладковатую.

ул. Самокатная, 4, стр. 13

Фисташковый рогалик

«Ухват», 730 рублей

Предоставлено пресс-службой

В пекарню на Трехгорке — за воздушным фисташковым рогаликом! Здесь добились идеального баланса: легкая сладость подчеркивает, а не перебивает ореховый вкус. Края полумесяца тоже со вкусом фисташки — их поливают зеленой глазурью.

ул. Рочдельская, 15, стр. 35

Слойка с клубникой

Loro, 950 рублей

Предоставлено пресс-службой

В новом ресторане на Большой Никитской выпечка появилась в меню завтраков. Одна из лучших позиций — слойка с клубникой. Причем она тут не только в начинке — ягодным сиропом из нее покрыли всю булочку. Соотношение наполнения к тесту равно 99:1!

ул. Большая Никитская, 21/18, стр. 1

Улитка с фисташкой

Limbo, 420 рублей

В грандиозном двухэтажном ресторане осенью закручивают улитки. Один из популярных вариантов — с фисташками и изюмом. И если первые сыплют сверху, то второй прячут внутри.

ул. Новослободская, 73, стр. 1

Круассан с кремом

Cazaban Bistro & Bakery, 1 290 рублей

Предоставлено пресс-службой

В бистро в Замоскворечье вместо одиночной выпечки придумали сет «Парижская нежность» (1 290 рублей). В наборе — апельсиновый мокко и круассан с заварным кремом из фундука, который сверху украшают орехами.

Серпуховская пл., 36/71, стр. 1

Улитка с орехами

Remy Kitchen Bakery, 450 рублей

Одна из самых обширных витрин с выпечкой — именно в этом ресторане. Тут советуем взять улитку с сезонным грецким орехом (450 рублей). Его легкую горчинку сдобрили сладостью карамели.

ул. Новый Арбат, 28