Ресторан дома: готовим пасхальный кулич по рецепту «Эклерной Клер»
Пока мы все сидим дома и не ходим в рестораны, будем учиться готовить что-то актуальное сами. На этой неделе без пасхального кулича не обойтись. Закупите муки, цукатов, изюма – и вперед. Внутренний повар не дремлет.
Способ приготовления:
Дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока и оставьте на 10 минут. Теплое молоко соедините с растопленным сливочным маслом, добавьте ванильный экстракт. Размешайте яйца с сахаром. В муку добавьте молоко с маслом и яйца с сахаром. Перемешайте до однородности. Добавьте разведенные дрожжи. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, накройте пленкой и уберите в теплое место на час. Через час добавьте цукаты и разложите тесто по формам для куличей. Оставьте в формах на 30–40 минут в теплом месте. Выпекайте при 180 градуcах в течение 30 минут (для кулича весом около 900 граммов).
17 апреля, 2020
