Рестораны в «Москва-Сити»: Buba by Sumosan, «На свежем воздухе», Lunch Box

В новом выпуске программы The City про еду ресторанный критик Александр Ильин отправляется на прогулку по деловому кварталу «Москва-Сити» и дегустирует японскую, китайскую и европейскую кухни в кафе, расположенных в небоскребах.

Первое место – Buba by Sumosan, эстетский суши-бар, названный в честь бренд-шефа Бубкера Белкхита. Находится в вестибюле башни «Город столиц» на самом дне офисного ада (Пресненская набережная, 8, строение 1). Можно, конечно, заказать суши, а можно – севиче из трех видов рыб (590 рублей) или паровую булочку с лососем и капустой (290 рублей). Севиче – латиноамериканское блюдо из свежей рыбы, подмаринованной в лаймовом соке с чили, солью и кинзой. Здесь в качестве соуса используется манговый майонез, и это очень хорошо. Паровая булочка – более здоровый аналог бургера, внутри рыба и капуста, чуть васаби в заправке. На завтрак – самое то.

«На свежем воздухе» – огромная веранда на 86-м этаже небоскреба «Око» (1-й Красногвардейский проезд, 21, строение 2). Масштабное пространство осваивают братья Васильчук, а они это умеют. Вид на город сумасшедший. Попробовать стоит ножку курицы тандури с древесными грибами (730 рублей). Тандури – это индийский способ все сделать мягким. Грибочки хорошо макать в йогурт: Китай приветствует Индию. Или наоборот. А вот и десерт «Взбитое яблоко» (530 рублей) – чипс из яблочного сока со сливками, сорбет, пена. Впечатление как от бабушкиного варенья.

Lunch Box – одно из самых удивительных открытий этого года, реально место из будущего, причем с на удивление хорошей кухней (Пресненская набережная, 8, строение 1). Самое главное – стена с интерактивными экранами. Нужно скачать приложение, сделать заказ. Я выбрал суп из бычьих хвостов (227 рублей) и говяжьи щечки с пюре (397 рублей). Конечно, хочется фарфора и серебра, но формат не предполагает. Суп – настоящая крестьянская еда, но такая, сделанная крестьянином, который умеет готовить. Мясо можно есть ложкой, пюре прекрасное. Счастье!

The City

Александр Ильин

закрыть

Мы хотим быть там, где вам удобно, поэтому теперь узнать о том как провести время в Москве можно из наших аккаунтов в соцсетях. Мы говорим об этом городе понятно и интересно. Мы рассказываем о нем для вас.

Команда The City