Коллаб Sartoria Lamberti & The City: 4 летних коктейля с московским вайбом
Гастрономическое ателье Sartoria Lamberti и The City заколлабились и создали летние коктейли, каждый из которых ассоциируется с главными столичными местами — «ГЭС-2», сталинской высоткой на Кутузовском, Новый Арбат и «Москва-Сити». Узнали у шеф-бармена Sartoria Lamberti Артема Кузина, чем он вдохновлялся при создании напитков.
«Движение»
«ГЭС-2» — это одно из тех мест, где сейчас концентрируются самые модные и классные люди разных поколений. Я посчитал, что коктейль, выражающий пространство, должен быть фотогеничным и эффектным, поэтому в основе — пена из попкорна синего цвета, как трубы здания.
Внутри: водка с манго, виноградный кордиал, пена из попкорна
«Энергия»
Энергия города — это, безусловно, отражение бесчисленных мерцающих огней — тех самых «книжек» Нового Арбата. В этом коктейле я шел от двух необычных ингредиентов — крапивы и хмеля. Хотелось создать из них «зелье», придающее человеку энергии для свершений.
Внутри: джин, вермут с крапивой, кордиал из хмеля, копченый мескаль
«Любовь»
С моего балкона открывается сумасшедший вид на гостиницу «Украина». Кинематографичные розовые закаты винного цвета напомнили коктейль «Беллини», поэтому за основу я взял его формулу. Правда, все ингредиенты заменил: персик — на французский винный аперитив, просекко — на жасминовую содовую. А кордиал «Лесные ягоды с мелиссой» гармонично дополнил фруктово-цветочный вкус напитка.
Внутри: французский винный аперитив, кордиал из лесных ягод и мелиссы, жасминовая содовая
«Успех»
То, без чего немыслима сама Москва, — успех и башни «Сити» с его противоречивым имиджем каменных джунглей. Коктейль — это мое представление об успешных людях, думаю, они заботятся о здоровье и пьют смузи. Есть классическое ЗОЖ-сочетание — огурец и базилик. Я взял его за основу для кордиала, затем травянистые ноты и специи подчеркнул джином. Для свежести нужны были капли абсента, а чтобы поставить красивую точку в напитке — микрозелень мяты для украшения.
Внутри: огуречный кордиал, абсент, джин, базилик
Все коктейли можно купить с 5 июля до конца лета в Sartoria Lamberti на Тверской, 3. Стоимость за штуку — 800 рублей.
18+. Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью.
04 июля, 2022
