Лукумадес, суфганиет и бенье: где есть необычные пончики в Москве

Пончик — это не только американский донат с разноцветной глазурью. Вместе с гастрокритиком Александром Ильиным рассказываем, куда в Москве идти за греческими, грузинскими, израильскими, мексиканскими и французскими вариантами этой выпечки.

Лукумадес, суфганиет и бенье: где есть необычные пончики в Москве
Александр Ильин
гастрокритик

«Московские пышки»

Классические пончики, 120 рублей

Лукумадес, суфганиет и бенье: где есть необычные пончики в Москве

Это натуральная питерская культурная экспансия. Не пончик, а пышка. В порции три штуки, на выбор шесть начинок плюс чисто московская добавка — сахарная пудра. У пончиков хорошо пропеченное тесто, вкус масла почти не ощущается. По-хорошему, такими можно даже завтракать.

Адрес: ул. Новый Арбат, 5


Lukumades

Греческие пончики, 300 рублей

Лукумадес, суфганиет и бенье: где есть необычные пончики в Москве

Здесь готовят греческие маленькие пончики лукумадес. Сами по себе пончики жарят классическим образом: маленькие кусочки теста кидают в кипящее масло. Ассортимент добавок тут огромный, я выбрал со вкусом лимонного шоколада. Это одна из самых вкусных вещей, которую я пробовал за последние полгода.

Адрес: Парк Горького


Taim Bistro

Пончики суфганиет, 70 рублей за штуку

Лукумадес, суфганиет и бенье: где есть необычные пончики в Москве

Суфганиет — это «пончики» в переводе с иврита. Изначально блюдо было праздничным, но сейчас его можно есть хоть каждый день. Выпечку готовят из дрожжевого теста: сначала замешивают, потом ставят на ночь в холодильник, после — обжаривают в масле. В сам пончик кладут начинку, я взял с клубничным джемом. Очень хорошо.

Адрес: ул. Кожевническая, 5


Где еще стоит попробовать пончики


Tsomi

Пончики по-тбилисски с классическим заварным кремом, 150 рублей

Лукумадес, суфганиет и бенье: где есть необычные пончики в Москве

В 56-м корнере в «Депо» готовят тбилисские пончики по традиционному рецепту. На выбор несколько начинок — лимон, кокос и облепиха. Но мы вам рекомендуем самую базу — с заварным кремом.

Адрес: ул. Лесная, 20, стр. 3


Marie Laveau

Пончики бенье, 450 рублей

Лукумадес, суфганиет и бенье: где есть необычные пончики в Москве

Этот десерт пришел к нам из Нового Орлеана. Пять пончиков подают в соусе из кленового соуса шантийя. Украшают розмарином, миндалем и сахарной пудрой.

Адрес: ул. Петровка, 30/7


Llamita Burrito

Пончик, 200 рублей

Лукумадес, суфганиет и бенье: где есть необычные пончики в Москве

Да, это блюдо больше смахивает на эклер или даже хот-дог, но в меню мексиканского заведения оно обозначено как пончик. Десерт украшают фиолетовой присыпкой и поливают сладким соусом.

Адрес: ул. Старая Басманная, 5, стр. 1

08 августа

Новости