4 заведения Москвы, где блюда придумал искусственный интеллект

Популярность нейросетей в интернете началась с создания простых картинок, потом больших текстов, а сейчас эту технологию уже вовсю используют в бизнесе. Некоторые рестораны решили сделать искусственный интеллект своим сотрудником, и получилось очень круто. Рассказываем о четырех заведениях, где нейросети придумали позиции меню и даже разработали интерьер.

High Bar

Пресненская наб., 6, стр. 2

Где, как не в одном из самых современных мест города (а именно в высотках «Москва-Сити»), применять передовые технологии? В баре на 56-м этаже башни «Империя» команда барменов полностью перезапустила меню и создала коктейльную карту совместно с искусственным интеллектом — программами ChatGPT и Midjourney.

Первый Amelias Vasil Sunset — легкий, освежающий коктейль на джине. Для любителей экзотики и цитрусов — Sapphire Bounty с юдзу, личи, совиньон-бланом и апельсиновым ликером. А прохладным вечером согреет Autumn Harvest на американском виски, с милк-панчем, орехом и порто. Каждый — 1 200 рублей.

She

ул. Большая Никитская, 15, стр. 1; ул. Бутырский Вал, 10

Ресторан Бориса Зарькова, Владимира Мухина и Ксении Собчак уже давно работает на Никитской, а недавно открылся еще и на Белой площади. Но не все знают, что частично функции шеф-повара тут выполняет искусственный интеллект. У него даже есть имя и цифровое лицо — это блондинка Саша Вайнер. Она разбирается в продуктах и рецептуре, так что нейросеть придумывает замысловатые блюда, а воплощает их в жизнь шеф Евгений Кравченко.

Определенно стоит попробовать завтраки: чашу Будды с авокадо, киноа, кейлом и фалафелем (690 рублей), кокосовые оладьи с манго (580 рублей) и бенедикт с яйцом пашот, пастрами и голландским сыром (510 рублей).

Futuramen

ул. Пятницкая, 26

Самые обсуждаемый ресторан лета. Создатели описывают заведение «бистрономия с азиатским уклоном». Тут нейросети доверили не только меню, но и интерьер, вдохновленный мультфильмом «Футурама». Хотя на помощь ChatGPT пришел шеф-повар — он адаптировал идеи ИИ к базовым вкусовым предпочтениям людей, например отрегулировал баланс алкоголя, сладости и кислотности в коктейлях.

В основе меню — домашняя азиатская лапша, роллы и темпура. Возьмите собу с угрем (620 рублей), лакса-суп с креветками (350 рублей), а для погружения в культуру — окономияки с лососем — это традиционная лепешка роти с топингом (590 рублей).

Björn

ул. Пятницкая, 3

Над дегустационным сетом ресторана северной кухни в концепции zero waste работали сразу три нейросети — Midjourney, ChatGPT и ChatSonic. У каждой была своя зона ответственности — визуальное оформление, ингредиенты и название. Получилось семь блюд, в которых нашли отражение земля, океан, фьорды и лес. Стоит сет 5 тысяч рублей, а с коктейльным сопровождением — 7 тысяч.

Приносят блюда по очереди в такой последовательности: спаржа с мягким исландским сыром и ягодным твистом, тартар из северной креветки с хрустящими водорослями, ростбиф из вырезки косули с травами и овощной боттаргой, лесная опушка с грибами, северная форель с маринованными овощами и икрой муксуна, рулет из мяса нутрии и десерт из белого шоколада и лимонной вербены.

18+. Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью.