В спецпроекте «Сити» о московских банщиках поговорили с мастерами парения самых популярных комплексов. Ниже — интервью с Сергеем Дугиным — старшим парильщиком «Сандунов». Когда он впервые приехал в столицу, сам по шесть часов стоял в очереди на Неглинке ради легендарной бани. Но в последние 17 лет отвечает за легкий пар, а четыре года назад стал инструктором для начинающих мастеров. Спросили у него, чем парение отличается от веничного массажа, какой секретный напиток пьют все банщики для восстановления и почему гастробани — тренд не новый, а переродившийся.О профессии парильщика и первом походе в баню в локомотивном депо
Если считать профессию парильщика, как специалиста, то я работаю в бане уже 17-й год. Хотя сейчас я уже меньше парю, основная моя специальность — инструктор по обучению — на этой должности я уже 4 года. Вообще по профессии я педагог и тренер, а парить начал лет с 12.
Я родился в городе Елец, Липецкой области, и на наше население в 100 000 человек было, наверное, тогда четыре больших общественных бани. А некоторые находились на предприятиях, и впервые в баню я как раз-таки попал лет в 5-6 на железной дороге в локомотивном депо, где работал мой отец.
У них стоял паровоз, из него была заведена труба в душевую, где они мылись после работы, и вот из этой трубы шел пара. И я приходил туда к отцу париться березовым веником.
Про сандуновскую школу и качественное парение
Когда я пришел работать в «Сандуны» для мастеров ввели экзамены, потому что к тому моменту сформировался свой стиль сандуновского парения. Все сотрудники сдают его и получают квалификацию парильщика. Причем не только у нас в Москве, но и в наших «Сандунах» в регионах: Краснодар, Новосибирск, Екатеринбург
Сандуновская школа — это прежде всего более плотная работа с вениками, наша система парения глубже прогревает и пропаривает человека. И будем так говорить: она, может, даже в каком-то смысле и более жесткая по отношению к другим баням.
Вот есть мнение, что русская баня это 50-60 градусов при влажности 50% и более. А у нас температура порядка 80 градусов и выше, и мы парим в таком пару, который гораздо сильнее чем в других банях. Поэтому у нас и парение более короткое — 15 минут.
Некоторые приходят и говорят: «А меня в другой бане 30 минут парили». Мы, конечно, тоже так можем сделать, только это уже не парение будет, а веничный массаж.
Про сложность профессии и привычку терпеть
Физические затраты в бане очень значительные. Нашу профессию можно сравнить с работой сталевара — это действительно тяжелый труд. Важно в течение дня восстанавливаться правильными напитками, которые регулируют водно-солевой баланс с магнием, калием и так далее. Вот я сейчас тоже, когда работаю, пью одну старую-старую настойку элеутерококка. У нас в советские времена было таких немного, которые стимулировали жизнедеятельность организма, — элеутерококк, женьшень и пантокрин. Но это из старых методов, сейчас все естественно пьют изотоники.
Предоставлено пресс-службой
И чисто в физическом плане я советую ребятам, которые приходят к нам пар-мастерами, переключаться после работы: спорт, фитнесс или даже просто прогулка.
То есть не надо думать, что человек, который парит в парной, веселится. Ему тоже тяжело, но он привык терпеть.
Наш рабочий день обычно выглядит так: в начале мы прежде всего готовим парную (проветриваем ее после ночи, ароматизируем). И, конечно, наводим порядок во всех помещениях. Еще в наши обязанности входит выбор веников, трав, настоек — в общем всего, чтобы человек пришел на все готовое. Ну и, конечно, оказание различных спа-услуг помимо парения.
Заканчивается рабочий день тем, что мы вновь наводим очень тщательный порядок, чтобы утром все было как в новой бане.
О тех, кто приходит в Сандуны, и ощущениях в бане
За тот период, пока я здесь работаю, очень много поменялось. Из дедушек, которые парились тут 30 лет, остались единицы, пришли новые люди, которые воспринимают все по-другому. Вот если вывести такую среднюю формулу этих клиентов, можно сказать, что они не сразу начинают париться. Все идет поэтапно: нужно сначала присмотреться, сходить на массаж, а только потом пойти париться.
К нам в том числе приходят разные богатые люди, которые говорят, что после парения еще два дня чувствуют себя как на крыльях. И мы уже знаем, как они парятся, мы стараемся для них все сделать, чтобы они получили удовольствие.
Как раз-таки ощущения, которые вы получаете, приходя в баню, это и есть тот самый золотой ключик. Когда вы впервые побудете здесь и вам тут понравится, эти ощущения точно запомнятся. И если вам удастся сделать баню частью своей жизни, вы очень многое приобретете.
Про тренд на гастробани
Вот раньше были очень популярны аквапарки, например, куда люди ходили всей семьей и проводили там много времени. Впервые я побывал в таком в Германии в 91 году: там была и волейбольная площадка, и бассейны, и отдельные домики, и ряд ресторанов, и место, где поспать. Я считаю, что гастробани — это примерно то же самое. Их сделали, чтобы привлечь людей, которые, может, не сильно любят париться, но зато могут вкусно поесть и сходить на спа-процедуры. Тенденция в принципе-то хорошая, единственное, не надо путать Гоголя с Гегелем и Фейербаха впридачу.
Предоставлено пресс-службой
Про негласный кодекс правил в бане
Этикет в каждой бане складываются по-своему, но общие правила, конечно тоже есть: не шуметь, не ругаться матом, когда подготавливают общие пары. Но прежде всего поведение в парной — это воспитание. Воспитанный человек сразу поймет, как себя вести и что надо делать, а что нет.