Фастфуд из Армении и Паназия в Камергерском: топ-7 новых ресторанов в Москве

09:36

Только мы выпустили одну большую подборку с ресторанными открытиями августа, как в Москве появилось еще несколько новых локаций. Рассказываем про пять свежих гастропроектов в Москве.

«Умами»

Камергерский пер., 6/5, стр. 3

Предоставлено пресс-службой

Паназиатский гастробар прямо напротив МХТ имени А. П. Чехова. Внутри — два этажа, причем на первом — открытая кухня, бар и диджейская зона, на втором — более камерное пространство. В интерьере решили не делать прямых отсылок к конкретным странам, а создали собирательный образ Азии, поэтому в отделке использовали натуральные материалы: состаренное дерево, матовый бетон и натуральные ткани — хлопок, лен, мешковину.

Сейчас в «Умами» можно попробовать бенто — полноценные ланч-боксы для одного. В Японии и Южной Корее такие берут с собой на работу или собирают детям в школу. В ресторане на выбор — «Том-ток» с салатом из утки по-пекински и роллом с окунем (700 рублей), «Кацу-бокс» с грибами муэр и роллом с огурцом (700 рублей), «Вок-бокс» с пшеничной лапшой, говядиной и огурцами кимчи (700 рублей).

«ТелецТунец»

ул. Поварская, 8/1, корп. 1

Предоставлено пресс-службой

Дальневосточный проект с баром и стойкой диджея на цокольном этаже. Первый же этаж отдали под традиционные обеды и ужины. Главный герой здесь — самый большой грильвет Москвы. Это полноценная линия оборудования для приготовления на открытом огне, она объединяет сразу пять различных способов работы с продуктом: здесь и смокер, где томят говяжьи ребра, и дровяная печь, и аргентинский гриль с вертелом, и классический угольный гриль с несколькими уровнями прожарки, и каменный тандыр.

Приходите сюда именно за мясом, например за перепелкой в азиатском стиле (1 990 рублей), бифштексом из дичи (1 990 рублей), кебабом из баранины (1 190 рублей).

Bobby-Q

ул. Покровка, 11

Предоставлено пресс-службой

Примерно год назад в Москву на Сущевский Вал приехал популярный фастфуд из Еревана, и теперь ребята открывают вторую точку на Покровке. Основная ставка в меню сделана на мангал. Команда долго его проектировала и модернизировала, чтобы всегда получалось идеальное румяное мясо.

Большая часть специй приезжает прямиком из Армении, а фирменную чиабатту пекут сами. В нее заворачивают индейку (550 рублей), свинину (500 рублей) и курицу (450 рублей). Еще есть кебабы в лаваше — из баранины (450 рублей) и мраморной говядины (380 рублей).

Il Monte

ул. Поклонная, 9

Предоставлено пресс-службой

Название переводится как «гора» — отсылка к Поклонной, где расположен ресторан. Формально внутри два зала, которые разделили гигантским винным стеллажом. Причем есть ощущение, что это не просто шкаф для хранения, а ключевой дизайнерский элемент. Внутри очень светло — все благодаря высоченным окнам по всему периметру.

Меню небольшое, в нем — привычные итальянские блюда, но с авторскими фишками. Например, в суп из белой фасоли добавляют бычьи хвосты (1 200 рублей), в вителло тоннато — трюфель (1 200 рублей), к черной треске — ложное ризотто из цукини (2 350 рублей).

Eva

Ленинградский пр-т, 37/7

Предоставлено пресс-службой

Уже четвертая греческая Eva в Москве. Национальную принадлежность ресторана угадываешь сразу со входа, когда видишь печь, выложенную изразцами XVIII века, клетчатые ткани повсюду, фикусы.

В меню — тоже акценты на современной Греции: сувлаки из цыпленка с овощами (1 950 рублей), хрустящий салат с цукини и фетой (780 рублей), много всяких пухлых лепешек (от 380 рублей). Но самое большое разнообразие — в десертах, их тут ровно десять — от шоколадного тарта с вишней (850 рублей) до оливкового мороженого (350 рублей).

Loro

Колокольников пер., 2

Предоставлено пресс-службой

Третья локация итальянского проекта, который семь лет назад начал работать на Большой Никитской, а позже запустил еще одну точку в Хамовниках. В этот раз ресторан расположился в историческом особняке 1914 года на «Трубной». Старинный колорит решили сохранить, в итоге пространство дополнили венскими стульями, ставнями с прорезями на окнах и светильниками в форме свечей.

А в меню сфокусировались на классике с Апеннинского полуострова. Самый большой раздел здесь — с пастой: есть тортеллони с кроликом и лисичками (2 290 рублей), паккери с баклажаном (1 550 рублей), равиоли с лососем и укропом (1 890 рублей).

Atlantica

пр-т Вернадского, 80

Предоставлено пресс-службой

В отличие от первого ресторана на Кутузовском проспекте, на Вернадского — полностью открытая кухня. Так что за всем происходящим можно наблюдать из любой точки, на выбор — полторы сотни посадочных мест!

Меню достаточно объемное: из 120 блюд локации на Кутузовском для проекта на Вернадского взяли только 70 и обновили их. Приехать сюда стоит также ради авторских позиций из линеек Japanese Special, которой очень гордятся, и Chef’s Signature. В ней — запеченный гребешок с фуа-гра (1 100 рублей), каннеллони с красной креветкой (750 рублей) и заливное с камчатским крабом (1 190 рублей).

18+. Употребление алкоголя может навредить вашему здоровью.

Фото: предоставлено пресс-службой, сгенерировано с помощью ChatGPT