Соленые булки в Москве: топ-10 вариантов из пекарен и ресторанов Москвы

Спор, что вкуснее — сладкое или соленое, — продолжается. В этот раз принимаем сторону второго и рассказываем про десять вариантов выпечки из пекарен и ресторанов Москвы.

Бейгл с форелью

Masa Madre, 950 рублей

Masamadre.ru

Шикарный вариант классической выпечки в форме кольца почти за тысячу рублей. За эти деньги в пекарне мелко порубят форель — так, чтобы получился риет, — и дополнят рыбу маринованным цукини.

ул. Солянка, 1/2, стр. 1

---

Киш с лососем

«Чапа», 450 рублей

@chapa.okno

В «Чапе» пекут не просто булку, а целый пирог и разрезают на треугольные кусочки. Помимо лосося, в киш добавляют нежную моцареллу, цветную капусту и вяленые томаты.

ул. Жуковского, 1/2/10, стр. 2

---

Улитка с томатами

DNA, 400 рублей

Предоставлено пресс-службой

В пекарне знают толк в любых булках. Внешне этот соленый вариант — идеально закрученная улитка с мягким центром. Внутри — вяленые томаты плюс тягучий сыр.

Спиридоньевский пер., 1/24

---

Киш с рататуем

La Poste, 600 рублей

Laposte.ru

Снаружи киш напоминает розу или пион — настолько пышно раскрываются верхние слои при выпекании. Под ними — постная начинка из цукини, баклажанов, томатного соуса и пряных трав.

Ленинградский пр-т, 48

---

Слойка с пеперони

«Четверг», 420 рублей

Предоставлено пресс-службой

Идеально ровные слои! А в их глубине — насыщенная начинка с пармезаном и острой вяленой пеперони. В качестве украшения — маринованный огурчик на шпажке.

ул. 2-я Ямская, 4

---

Калач с курицей

«Ухват», 790 рублей

Внутри большой ломоть калача заполняют запеченным цыпленком с луком. Причем теста тут все-таки больше, чем начинки — ее можно найти разве что в центре выпечки.

ул. Рочдельская, 15, стр. 35

---

Круассан с мортаделлой

Cazaban Bistro & Bakery, 990 рублей

Предоставлено пресс-службой

В меню завтраков винного бистро подают круассан гриль-чиз с мортаделлой — в меру соленый и очень сытный. Вкус мяса балансируют с помощью нежного сливочного сыра.

Серпуховская пл., 36/71, стр. 1

---

Бублик с форелью

Aaark, 990 рублей

Аaark-cafe.clients.site

В меню кофейни найдете бейглы — по сути, обычные бублики, если по-русски. Между двумя половинками кольца — горная форель, гуакамоле и яйцо пашот, которое, по задумке, должно растекаться при разрезании.

ул. Чаплыгина, 20, стр. 7

---

Круассан вителло тоннато

Croissant Atelier, 1 250 рублей

Menu.restik.com

Ресторан буквально специализируется на круассанах. И один из самых нажористых здесь — 200-граммовый с говяжьим ростбифом, соусом тоннато, каперсами и луком фри.

Климентовский пер., 9/1

---

Слойка с ветчиной

«Цех85», 215 рублей

Tseh85.ru

В пекарне готовят беспроигрышный вариант перекуса — золотистую хрустящую слойку. Внутри — начинка из ветчины и сыра, сверху — кунжут.

пр. Невельского, 6, корп. 3