С каперсами, хреном и тунцом: топ-10 вариантов бейглов из ресторанов Москвы

Бейглы — новомодная выпечка в форме кольца. По сути, это бублик, но не пустой, а с начинкой. Такой сытный стритфуд наполняют мясом, рыбой и всякими соусами. Рассказываем про десять самых вкусных из ресторанов и пекарен Москвы.

С лангустином

Anchovy’s Club, 1 250 рублей

Предоставлено пресс-службой

В брассери на второй линии Цветного бульвара все готовят с морепродуктами, даже бейглы. Две половинки бублика щедро смазывают гуакамоле и укладывают между ними лангустина. Экзотика!

Колокольников пер., 3, стр. 2

С беконом

Eleven Coffee, 750 рублей

@eleven___coffee

В кофейне при кинотеатре на Арбате делают бейглы с беконом. Предварительно мясо карамелизируют в кленовом сиропе. К нему добавляют томаты и сдабривают все это ароматной горчичной заправкой. Отличный вариант для завтрака!

Арбатская пл., 14, стр. 1

С тунцом

DNA, 800 рублей

Предоставлено пресс-службой

В пекарне знают толк не только в сладких булочках, но и в сэндвичах. В местный бейгл кладут солоноватую рыбу и петрушку. Сами румяные бока посыпают тыквенными семечками, кунжутом и тмином.

Спиридоньевский пер., 1/24

С форелью

Masa Madre, 950 рублей

Masamadre.ru

Ну прямо шикарный вариант почти за тысячу рублей. За эти деньги в пекарне мелко порубят форель — так, чтобы получился риет, — и дополнят рыбу маринованным цукини.

ул. Солянка, 1/2, стр. 1

С руколой

Rusty Rat & Pizza, 890 рублей

Предоставлено пресс-службой

Стритфуд — специализация пиццерии с бруклинским вайбом, поэтому бейглы — то, что стоит пробовать обязательно. Сначала в булочку кладут мортаделлу, смазывают мягким сыром, а после добавляют пучок руколы и соус песто.

Большой Черкасский пер., 13, стр. 4

С каперсами

Meteorite, 670 рублей

Классический американский бейгл тут еле-еле помещается в руках — так много в нем начинки! Главное — это консервированный тунец и отварное яйцо, среди добавок — крем-сыр, зелень, огурец, а еще каперсы и маринованный лук. Высокобелковый обед для вашего ПП-друга!

ул. Покровка, 20/1, стр. 1

С яйцом пашот

Aaark, 990 рублей

aaark-cafe.clients.site

В меню кофейни бейглы названы бубликами — так более привычно, по-русски. Между двумя половинками кольца — горная форель, гуакамоле и яйцо пашот, которое, по задумке, должно растекаться при разрезании.

ул. Чаплыгина, 20, стр. 7

С яблоками

Бар «Шаляпин», 990 рублей

Предоставлено пресс-службой

В баре почти у стен Кремля бейглы можно найти в разделе «Московское утро». Так что начинать день здесь предлагают сытно — с кольца, в котором слабосоленый лосось сочетается с соусом «крем-хрен». Для свежести добавили хрустящие листья романо, яблоки и огурец.

Театральный пр., 2

С трюфелем

Mátes, 950 рублей

@mates.msc

Пышные кольца с грибами выпекают в сети модных кофеен. Бейглы начиняют густым трюфельным скремблом и двумя видами сыра — чеддером и моцареллой. То, как они тянутся, надо снимать на видео.

ул. Малая Бронная, 16

С лососем

«Кофемания», 1 500 рублей

Предоставлено пресс-службой

Кажется, это самое очевидное место, куда стоит идти за перекусом, но зато проверенное. Меню завтраков в ресторане одно из самых обширных, и бейглы — в обязательном списке. Внутри кольца — лосось домашнего посола, яйцо и авокадо. В качестве соуса смешивают горчицу с майонезом, а за клетчатку отвечает салатный микс. Чего тут только нет: и зеленый пак-чой, и красный, а еще кейл, фриллис и рукола.

ул. Большая Никитская, 13