Каждую неделю ресторанный критик The City Александр Ильин выбирает одно главное блюдо, которое совпадает с нашим настроением и ощущением себя в городе. На этот раз — турецкая яичница с фирменным соусом от шеф-повара Muse. Суть турецкой яичницы состоит в том, что жареные яйца подают в компании с хорошим йогуртом и перцем чили. Насколько острым должен быть чили и чем приправлять йогурт, остается на усмотрение повара.
Шеф Muse Руслан Поляков добавил несколько симпатичных деталей от себя: немного чеснока в йогурт, а вместо чили — целый соус из толченой паприки, печеного сладкого перца и топленого масла. Элементарно, но впечатляюще.
Лично я собираюсь использовать идею такой суперперечной приправы как можно чаще. При случае обязательно попробуйте эту яичницу — сразу поймете, о чем я.
Цена: 600 рублей
Адрес: ул. Большая Никитская, 14/2, стр. 7
Ильин Александр