Моти (они же мочи или моджи) — популярный японский десерт, который готовят во многих московских заведениях: от мини-корнеров на гастрорынках до мишленовских ресторанов. Редакция The City продегустировала больше двадцати пирожных и готова вынести свой вердикт.
Ra'men
Цена: 250 рублей за штуку
Для любителей рисовой бумаги — отличный вариант. Оболочка достаточно плотная, а внутри — очень тягучая начинка. В зеленом есть кусочки свежего киви, в розовом — какао и целая клубника. На фоне других пирожные довольно большие по размеру.
Bao mochi
Цена: 230 рублей за штуку
Эти ребята специализируются на моти, но мы, если честно, этого не заметили. Зато на выбор много вкусов: «Манго-маракуйя» с легкой кислинкой или «Малиновый мусс» с меренгой. Рекомендуем зеленую «Кассату», внутри — цукаты и орехи. Все моти весьма миниатюрные.
Koji
Цена: 400-460 рублей за штуку
Один из наших фаворитов. В моти совсем нежирный крем, а оболочка очень приятная и плотная. Оранжевый — со вкусом манго, сверху украшен
сусальным золотом. Черный — с земляникой, немного кислый и очень нежный, внутри маленькие ягоды земляники.
Tokyo sushi
Цена: 350 рублей за штуку
Еще один ресторан, чьи десерты нам понравились. Внутри «Манго-каламанси» много кусочков манго и цитрусовые нотки — это придает легкую кислинку. А вот «Арахис-карамель» чуть послаще: внизу прослойка из арахиса и нежная карамель. Уверяем, одной штучки вам не хватит, поэтому берите сразу две.
Zodiac
Цена: 420 рублей за штуку
На выбор три вкуса. С юдзу для тех, кто любит цитрус и легкую кислинку в десерте. Голубика-карамель для фанатов сладкого: под черной оболочкой много свежих ягод голубики и вкус нежной карамели. И более нейтральный по вкусу вариант с земляникой — внутри легкий, нежирный крем.
«Макото»
Цена: 250 рублей за штуку
Эти малышки оказались очень тягучие и плотные. Желтое с манго — слишком сладкое, вариант на любителя. А вот зеленое с фисташкой более нежное.
«Соль»
Цена: 420 рублей за штуку
Еще одни наши фавориты. Моти напоминают заварное пирожное с пломбирным кремом. Желтое — с манго, но вкус не сладкий, а нежный. Внутри белого — желтый воздушный крем с маракуйей. Отдельно хочется отметить начинку: легкая и сливочная.
Selfie
Цена: 600 рублей за штуку
Очень ягодные моти от
мишленовского ресторана. При надкусывании крем будто вытекает из оболочки. Белое с клубникой совершенно не приторное, ягоды придают свежий и легкий вкус. А внутри черного — голубика и нежнейший крем.
Corner Cafe and Kitchen
Цена: 200 рублей за штуку
Очень плотная рисовая бумага и тягучий крем. На выбор несколько вкусов: облепиха, матча или юдзу. Наш фаворит — облепиховое: немного кислое, с долгим послевкусием.
Nagoya
Цена: 400 рублей за 3 штуки
Эти моти больше похожи на желе: в них практически нет крема, а рисовая бумага настолько плотная, что не всегда понятно, какой вкус внутри десерта. Есть моти со вкусом матчи, возможно, любители оценят.
Фото: Михаил Голденков