11 необычных десертов из ресторанов Москвы: гриб из шоколада, камень и хрустящая утка

В такую погоду остается только радовать себя вкусными десертами. Хорошо, что в московских ресторанах таких много: шефы делают их в виде пельменей, утки, камня и даже тюбетейки.

InOut

«Павлова», 650 рублей

Предоставлено пресс-службой

В нежнейший десерт добавляют начинку из клубничного компоте и ванильный крем. А силуэт лебедя делают из бельгийского шоколада.

Wine & Crab

«Малина», 650 рублей

Предоставлено пресс-службой

Крупную ягоду, сделанную из мусса со вкусом малины и личи, начиняют свежей малиной. Все это подают на пене из тархуна, пропущенной через азот.

«КрабыКутабы»

«Камень», 520 рублей

Предоставлено пресс-службой

Этот десерт решил прикинуться камнем. На самом деле это суфле со вкусом манго и маракуйи, которое покрывают шоколадным велюром.

Touch Chef’s Place & Bar

«Грибы и черная смородина», 890 рублей

Предоставлено пресс-службой

На ореховую «землю» выкладывают мороженое из белых грибов, ставят гриб из шоколадного мусса с добавлением конфи из черной смородины и украшают листьями кольраби. Десерт выглядит по-осеннему, как раз под стать московской погоде.

Wu Shu

«Утка по-пекински», 590 рублей

Предоставлено пресс-службой

Муссовый десерт с миндальным пралине, сливовым пюре и вяленой красной сливой. Особенно приятно разбивать глянцевую корочку, под которой скрывается мягкая начинка. Хрустящую «курочку» подают на деревянной доске, и попробовать ее можно только на Покровке.

«Недальний Восток»

«Тюбетейка», 1 100 рублей

Предоставлено пресс-службой

На яркой тарелке приносят съедобную будто бы бархатную тюбетейку с богатым узором. Она сделана из фисташкового дакуаза с фисташковым муссом, покрывают десерт шоколадом.

«Бибирево»

«Лабубу», 4 500 рублей

Предоставлено пресс-службой

Пока «Лабубу» все еще в тренде, успевайте их попробовать! Зубастика делают из белого шоколада, а внутрь кладут хрустящий миндальный бисквит, компоте из манго, маракуйи и кокосового мусса.

Loona

Миндальные тортеллини, 1 100 рублей

Предоставлено пресс-службой

Хит ресторана — нежный десерт, по виду напоминающий пельмени. Их делают из миндальной муки, нежного крема, вареной сгущенки и малины. Подают вместе с нежным кремом.

Lumicino

«Персик», 750 рублей

Предоставлено пресс-службой

Шефы вдохновились картиной Серова «Девочка с персиками» и сделали такой фотогеничный десерт. Он состоит из персикового ганаша, пюре и ликера с добавлением обжаренных на гриле свежих персиков. Сервируют десерт на винтажном плато вместе со свежими фруктами.

Buono

«Артишок», 890 рублей

Предоставлено пресс-службой

Сердцевина «овоща» сделана из пюре маракуйи, тело — из мусса на основе горького шоколада, а лепестки — просто из горького шоколада. Уже готовый десерт покрывают велюром.

Assunta Madre

«Морские звезды», 1 100 рублей

Предоставлено пресс-службой

На тарелке вальяжно разлеглись тропические звезды. Форму делают из белого шоколада, а начинку — из манго и маракуйи.