Куличи на Пасху: 50 вариантов из ресторанов Москвы — с кремом, сухофруктами и сгущенкой

В этом сезоне рестораны тщательно подошли к подготовке к Пасхе и создали куличи с оглядкой на тренды и классические рецепты. В первой части мы рассказывали про варианты с матрешками и подсолнухами, во второй — выбирали самые красивые версии. Публикуем еще один список c полусотней (!) отличных куличей.

Zoe

ул. Мясницкая, 13, стр. 20

Предоставлено пресс-службой

Одна из самых популярных пекарен Москвы к этой Пасхе приготовила сразу четыре (!) варианта воздушных панеттоне. Есть версия на фисташковой пасте с лимонными цукатами и ореховым кремом (6 300 рублей), при желании его можно убрать (5 900 рублей). Еще есть панеттоне с молочным и темным шоколадом (5 900 рублей), к которому можно добавить ванильный ганаш (6 300 рублей). Готовят все на закваске левито мадре, украшают миндальными лепестками и заворачивают в ткань.

«Матрешка»

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6

Предоставлено пресс-службой

Один из самых роскошных куличей — традиционно в меню ресторана на Кутузовском. Сдобу с изюмом, клюквой, цукатами из апельсина и тыквы дополнили нежным заварным кремом и малиновым соусом, а еще покрыли глазурью и украсили шоколадными яйцами, сушками, мармеладом и золотым сахарным петушком. Есть большая килограммовая версия (7 500 рублей) и маленькая 200-граммовая (750 рублей) — для короткого чаепития.

OMG Coffee

Ермолаевский пер., 7

Предоставлено пресс-службой

Пасхальная сдоба с необычными начинками, которых нет больше нигде. Во-первых, присмотритесь к куличу «Черешневый наполеон» (3 590 рублей) — внутри сливочный крем и ягоды. Во-вторых, есть «Клубничный киндер» с белым шоколадом, конфи и сахарной помадкой (3 490 рублей). Ностальгическая вариация — «Ириска» с вареной сгущенкой (2 990 рублей). А для тех, кто любит классику, — кулич с апельсиновыми цукатами и ванилью (1 990 рублей).

Lavanda Eclair

пр-т Мира, 211, корп. 2

Предоставлено пресс-службой

Стильная кондитерская, в ассортименте которой более 15 видов эклеров ручной работы, тоже подготовилась к Пасхе. Здесь пекут куличи с тремя разными начинками: «Сникерс» с соленой карамелью и арахисом, «Пломбир» со сливочным кремом и «Фисташка». Все украшают петушками из карамели или шоколада. Можно заказать в трех размерах: в маленьком (1 650 рублей), среднем (2 500 рублей) и большом (3 300 рублей).

Miss You Café

ул. Петровка, 12

Предоставлено пресс-службой

Маковые сушки на меренговой шапочке кулича на самом деле сделаны из шоколада! Рядом с ними — яркие съедобные бусины и красный петушок. Всю эту красоту поместили на верхушку сдобного кулича с пряным изюмом джамбо и ванильным кремом (12 000 рублей). Для кислинки добавили ликер лимончелло.

She

ул. Большая Никитская, 15/1

Предоставлено пресс-службой

Пожалуй, самые весенние куличи! В составе каждого — сдобное тесто плюс вяленая клюква. Но один и снаружи, и внутри дополняют матча-кремом (1 590 рублей), а другой — сливочным со вкусом сакуры (1 590 рублей).

Kalabasa

наб. Академика Туполева, 15, стр. 26

Предоставлено пресс-службой

В кондитерской куличи готовят по необычному рецепту: тесто замешивают на сметане. Один из них наполняют сливочно-заварным кремом и ярким лимонным курдом и украшают волнами из меренги (4 900 рублей). Другой, более традиционный — без изысканного декора, зато с сахарно-миндальной корочкой (3 900 рублей). Последний, с клубничным кремом — самый нарядный — облит белым шоколадом и буквально усыпан безе, макаронсами и орехами (6 500 рублей).

BB Love Cake

3-й Нижнелихоборский пр., 3, стр. 6

Предоставлено пресс-службой

Ну прямо королевские куличи! Всего три штуки, зато внутри каждого — влажное кексовое тесто, а на верхушках — кубики домашнего маршмеллоу и меренга. Классический готовят с орехом пекан, вяленой клюквой и белым изюмом (3 500 рублей). В центре — крем на основе белого шоколада с бурбонской ванилью, который по вкусу напоминает сгущенку.

В «Земляничный» кулич добавляют вяленую клубнику и миндаль, сливочный крем на основе белого шоколада и натурального ягодного пюре (3 500 рублей). Еще один дополняют рублеными фисташками, тягучим центром из ганаша, а также хрустящим слоем из дробленых орехов и вафельной крошки (3 800 рублей).

Restaurant by Deep Fried Friends

ул. Яузская, 10/2, стр. 4

Предоставлено пресс-службой

Эффектные кремовые куличи — определенно тренд сезона. В ресторане не стали отставать и придумали три вкуса. В первый кулич добавляют розовую матчу, а центр наполняют малиновым муссом (2 800 рублей). Еще есть с черносмородиновым кремом и изюмом (2 800 рублей), а также на ванильно-шоколадном ганаше (2 800 рублей).

Floo

ул. Новодмитровская, 1, стр. 23

Предоставлено пресс-службой

В кофейнях готовят два кулича весом примерно по полкило. В классическом — цукаты, темный шоколад и вяленая клюква (1 500 рублей). Еще есть вариант — с клубничной начинкой и заварным кремом патисьер (1 700 рублей), который украшают шапочкой из обожженной меренги.

«Мари Vanna»

ул. Малая Бронная, 20а

Предоставлено пресс-службой

Милейшая пасхальная выпечка в ресторане доступна в двух размерах — маленьком (1 750 рублей) и большом (2 100 рублей). Внутри воздушного кулича на жирных сливках — лимонная начинка, а сверху шапочка из глазури и россыпь полевых цветов.

Eliso Bistro

ул. Поварская, 29/36, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

Богатые куличи с разными сухофруктами сверху: тут и курага, и изюм, и вишня. Если выберете творожный, то удастся распробовать нежное кексовое тесто со сгущенкой, сушеными мандаринами и орехами. Доступен в двух размерах — большом (3 500 рублей) и маленьком (2 500 рублей).

В другом куличе, «Гастрономическом», основу дополнили абрикосовым конфи и — неожиданно — баклажаном. Тоже есть два варианта — побольше (2 900 рублей) и поменьше (1 900 рублей).

Finch

ул. Большая Серпуховская, 5

Предоставлено пресс-службой

Три варианта куличей, и все как на подбор с нежным кремом. В один из них добавили соус на основе вареной сгущенки (3 400 рублей), в другой — лимонный курд (3 400 рублей). Последний начинили ванильным кремом и курагой (3 400 рублей).

Fob’s

Ленинградский пр-т, 36, стр. 39

Предоставлено пресс-службой

Заячьи ушки и шоколадные гнезда появились на верхушках куличей этой кофейни. Есть вариант с изюмом, фисташковым кремом и карамелизированными орехами (2 900 рублей). Еще одна версия — более классическая (2 490 рублей). В составе — мягкая сдоба и цукаты, а на шапке цветы жасмина, лаванды и василька.

800°С Contemporary Steak

Большой Патриарший пер., 6, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

Буквально золотой кулич (6 500 рублей) готовят в ресторане на Патриках. Его начинку делают из кусочков шоколада и выдержанных в роме апельсиновых цукатов. Но главное в нем, конечно, декор из сусального золота.

Buro. TSUM

ул. Петровка, 2

Предоставлено пресс-службой

Не традиционный цилиндр, а вытянутый «кирпичик» придумали к Пасхе в ресторане на Петровке. В дизайнерском куличе (8 000 рублей) — классическое сдобное тесто с изюмом, пропитанным ромом. По кругу его задекорировали съедобным кружевом, а верх — цветками лаванды.

Fiorentini

ул. Старая Басманная, 9, корп. 1

Предоставлено пресс-службой

В тосканском бистро готовят образцовый итальянский панеттоне на пшеничной закваске левито мадре и с обязательной миндально-шоколадной корочкой (5 500 рублей). Не забыли и про русский кулич (1 800 рублей), тут его дополняют вяленой клюквой и шоколадом.

Restaurant № 13

ул. Малая Бронная, 13

Предоставлено пресс-службой

В центре шумных Патриков готовят два кулича. В основе обоих — тесто на закваске, вяленая клюква, вишня, цукаты и фисташка. В один из них добавляют какао, заварной крем и украшают шапкой из маршмеллоу (3 850 рублей), а другой наполняют лимонным соусом (3 450 рублей).

18+. Употребление алкоголя может навредить вашему здоровью.