Хлеб с маслом из ресторанов Москвы: топ-10 мест

Не будем лукавить, запоминающаяся деталь любого ресторана, а заодно и причина возвращаться снова и снова — хлеб с маслом. Во многих заведениях их приносят в качестве комплемента, а мы выбрали десять локаций с собственной пекарней и экспериментами с маслом.

Chère Maman

Трубная ул., 26, корп. 1

Предоставлено пресс-службой

В местной пекарне готовят хлеб сразу на два ресторана: половину оставляют тут, а другую часть несут в «Марию Санту». При заказе разрешают выбрать буханку и масло (320 рублей). Среди вариантов — бриошь, багет или тартин. А вот масло есть соленое и несоленое, а также с разными добавками — с тимьяном, вялеными томатами и анчоусами.

«Мария Санта»

ул. Трубная, 15

Хлебные буханки приносят в ресторан из Chere Maman, которая выше на два дома, если идти вверх по Трубной. На тарелке с растительным орнаментом подают несколько кусочков тартина и ванночку с соленым маслом (390 рублей).

Capito

3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 12

В ресторане к маслу приносят всего два кусочка солодового хлеба (450 рублей). Их отрезают от большого тартина на ржаной заварке и пшеничной закваске. У него мелкопористый мякиш с легким ореховым оттенком и кисло-сладким вкусом.

Aaark

ул. Чаплыгина, 20, стр. 7

Предоставлено пресс-службой

За местными буханками приходят с утра по дороге на работу. Если решили посидеть внутри и попробовать тартин со взбитым маслом (290 рублей), будьте готовы к тому, что вам принесут только два кусочка на тарелке.

From Berlin

Садовая-Самотечная улица, 20, стр. 1

В ресторане нет полноценной пекарни, хлеб готовят в небольшом уголке на кухне. На стол приносят небольшую миску с двумя кусками: зерновым и солодовым (450 рублей). Соленое масло для них взбивают с разными травами — базиликом, петрушкой и кориандром.

Murph

ул. Большая Дмитровка, 32, стр. 1

В модной кофейне тоже не обошлись без хлеба с маслом (490 рублей). Булка чуть хрустящая, а вот масло намеренно коптят перед подачей. На вид — совершенно обычная сливочная масса, а вот привкус жженый с дымком.

«Культура встречи»

Мичуринский пр-т, 5

Предоставлено пресс-службой

Вдали от шумного центра пространство позволило разгуляться и разместить на кухне целый хлебопекарный цех. В нем готовят домашний хлеб на темном пиве с солодом, семенами тыквы и льна (380 рублей). Масло тоже необычное — взбитое с медом и мисо-пастой.

Mamie

Большая Никитская ул., 14, стр. 7

У бистро нет своей пекарни, поэтому заготовки для будущих буханок приезжают к ним каждое утро на кухню. Со взбитым маслом с зеленью приносят два хрустящих кусочка тартина и два багета (380 рублей).

Sempre

ул. Большая Дмитровка, 22, стр. 1

Порция состоит из четырех кусочков — двух тартинов и двух бородинских. Для них сливочное масло взбивают с укропом и петрушкой (250 рублей), поэтому оно получается ярко зеленого цвета.

«Дом культур»

Большой Сухаревский пер., 25, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

Не обычный тартин или багет, а пухлую бриошь приносят в ресторане на Большой Сухаревской. К ней в пару идет масло наузет (250 рублей) — в меру соленое, немного сладкое из-за меда, с копченым привкусом.

18+. Употребление алкоголя может навредить вашему здоровью.