Аркадий Новиков запустит франшизу рыбных ресторанов и облегченную версию «Клевого бистро»

Ресторатор Аркадий Новиков совместно со своими партнерами Александром Соркиным и Робертом Стабблайном запустит новую франшизу рыбных ресторанов «Клево», сообщает «Коммерсантъ».

Также они собираются создать облегченную версию проекта «Клевое бистро». В конце 2020 года в Москве предприниматели зарегистрировали ООО «Клевая франшиза», где Новикову принадлежит 40 % компании, Соркину – 35 % и Стабблайну – 25 %.

Новиков говорит, что проект будет реализован в течение года. Планируется, что заведения «Клево» и «Клевое бистро» откроются в городах-миллионниках и курортах с высоким потоком туристов. Ожидается, что средний чек ресторанов «Клево» не будет превышать 1,5 тысячи рублей.