Блюдо недели: десерт в виде человеческого сердца ко Дню святого Валентина

Как всегда, в нашей гастрономической рубрике своим мнением делится ресторанный критик Александр Ильин. На этот раз в преддверии Дня святого Валентина он рассказывает читателям The City о необычным десерте в виде человеческого сердца от ресторана «Жажда крови» и кондитерского ателье Cake Buro.

Ради 14 февраля все рестораны стараются как могут. Однако в этом году «Жажда крови», что на Лесной, обошла всех так, что не угнаться. Смотрите, какой десерт там будут подавать 12, 13 и 14 февраля: анатомически точная копия сердца Homo sapiens. Хочешь — употребляй на месте, хочешь — бери с собой и радуй дома свою, так сказать, половинку. В смысле содержания это вполне убедительный медовик; бисквит мало того что медовый, так еще и пропитан сливочным ликером плюс шоколадный крем. Стоит дорого — 2 500 рублей — ну так limited edition, special version, что вы хотите. Короче, праздник.

Строго говоря, конечно, это блюдо трех дней, а не недели. С другой стороны, это не блюдо, а целый манифест. В самом деле, что такое Валентинов день? Не поймешь, какая по счету производная от милой детской традиции обмениваться открытками; сахар — вместо сердечных мук, сироп — вместо крови. Многие недовольны, и справедливо — хотя бы потому, что в ресторанах в этот день не сядешь; будто все дело теперь в питании. И вот — десерт, который заставляет встрепенуться и даже содрогнуться.

Кто-то может сказать, что это плохо. По-моему, это так плохо, что уже хорошо.

Цена: 2 500 рублей
Адрес: ресторан «Жажда крови», ул. Лесная, 9

Текст: The City
Фото: пресс-служба ресторана «Жажда крови»

Александр Ильин