Тарт — очень осенний десерт. Рассказываем, где пробовать его в Москве
Если уж заедать стресс и скверную погоду, то чем-нибудь действительно вкусным. Например, тартами. Это такой французский открытый пирог из песочного теста с ягодами или фруктами. Выбирайте на свой вкус: с карамелью и соленым арахисом или инжиром с лимонной цедрой.
«Инжир»
Тарт «Манго-маракуйя», 300 рублей
В «Инжире» специализируются на тартах, на выбор десятки с самыми нетривиальными вкусами. Внутри этого — пюре из манго, нежнейший творожный сыр, миндаль и имбирь.
Адрес: Цветной б-р, 15, стр. 1
«Сандра Булок»
Тарт татен, 250 рублей
Это тарт с яблоками и карамелью, приготовленный наоборот, то есть на дно кладут яблоки, затем наливают карамель, а уже потом тесто. Есть легенда, что некие сестры Татен принялись готовить тарт и случайно его перевернули. Так и получился этот необычный десерт.
Адрес: ул. Садовническая, 80
«Секрет вкуса»
Тарт «Сникерс», 420 рублей
В «Секрете вкуса» делают семь разных тартов. Мы выбрали самый сладкий — «Сникерс». Внутри арахис, карамель и шоколад. По форме он, кстати, тоже напоминает любимый многими шоколадный батончик.
Адрес: Наставнический пер., 3
Где еще попробовать тарты
Taim
Лимонный тарт, 260 рублей
В ассортименте Taim всего один тарт. Здесь его готовят из крамбла на песочном тесте, добавляют лимонный мусс и меренгу. Подают десерт в стеклянной банке.
Адрес: ул. Кожевническая, 5
«ПтиШу»
Тарт «Малина-фисташка», 350 рублей
Мы уже писали про этих ребят, они настоящие мастера в приготовлении пирожного шу. Еще попробуйте у них тарт на миндальном песочном тесте. Сверху на него выкладывают крем из белого шоколада с фисташковой пастой и малиновое кули (легкое пюре из ягод с добавлением желатина).
Адрес: Смоленская пл., 5
«Эклерная Клер»
Тарт «Смородина-лаванда», 290 рублей
Хоть «Эклерная Клер» все же больше знаменита своими эклерами, предлагаем попробовать здесь и тарты. В песочной корзинке — миндальный франжипан с черной смородиной, а также ганаш с лавандой и голубикой.
Адрес: ул. Сретенка, 26/1
Yumbaker
Тарт «Соленая карамель и шоколад», 625 рублей
В Yumbaker готовят отменные десерты. Они выглядят так аппетитно, что их даже жаль есть. Только посмотрите на этот тарт: на песочной миндальной основе — соленая карамель, шоколадный крем и посыпка из арахиса.
Адрес: ул. Пятницкая, 66, стр. 1
«Булка»
Лаймовый тарт, 350 рублей
В «Булке» делают десерты только на основе натуральных продуктов. И тарты, конечно, не исключение. В хрустящей корзинке — домашний конфитюр из свежих лимонов под шапочкой воздушной меренги.
Адрес: ул. Большая Грузинская, 69
«Андерсон»
Тарталетка с инжиром, 395 рублей
Очень сезонный десерт, в составе которого целый витаминный микс. Внутри — пюре инжира, мед, апельсиновая и лимонная цедра. Еще в песочной корзинке — маскарпоне и молочный шоколад.
Адрес: Ленинградский пр-т, 74, стр. 8
Atelier de Tartelettes
Тарт-фондан с ванильным мороженым, 550 рублей
Это самый необычный тарт в нашей подборке. Горячий кекс с жидкой начинкой выпекают в тарелке и подают с шариком ванильного мороженого. Десерт чем-то напоминает брауни, но только в песочной корзинке.
Адрес: Спиридоньевский пер., 10а, стр. 1
Фото: «ПтиШу»
26 сентября, 2022
