Редакция «Сити» пробует мимозу из московских ресторанов
Недавно мы пробовали оливье из ресторанов Москвы и делились с вами нашими фаворитами. Теперь решили оценить не менее популярный новогодний салат — мимозу. В подборке три фаворита — с дикой неркой, с креветками и с тунцом.
«Урюк»
Мимоза, 540 рублей
Это самая трушная мимоза в подборке — и по подаче, и по вкусу ее как будто взяли с домашнего стола. Тут не слишком много майонеза, но и сайры маловато (это единственный минус). Зато овощи действительно свежие.
8/10
«Восход»
Мимоза, 800 рублей
Настоящее майонезное наслаждение — овощи и красная рыба тут оказываются в настоящем соусном облаке. Несмотря на то что салат заправили очень щедро, все ингредиенты чувствуются ярко, особенно зеленое яблоко. Сладкий фрукт в мимозе понравится тем, кто любит необычные сочетания вроде пиццы с ананасами. Кстати, до Нового года в ресторане можно заказать салат в лотке как на фото.
8/10
Atlantica Seafood
Мимоза с дикой неркой и красной икрой, 750 рублей
Первый фаворит редакции — невероятно красивый салат с интересной подачей: перепелиными яйцами, икрой и цветами на шапке. Он так же хорош внутри, как и снаружи: овощи перемолоты и создают очень нежное сочетание, а крупные куски рыбы сухие и отлично оттеняют майонез.
10/10
«Воронеж»
Лоток мимозы, 4 900 рублей за 3 килограмма
Еще один очаровательный салат — сверху полотно из пушистого желтка украсили мандаринами из красной икры и петрушки. Выглядит это все необычайно празднично и аппетитно! Сам салат не менее удачный: очень сочный за счет большого количества майонеза — мужской половине редакции он понравился больше всех.
9/10
«Матрешка»
Мимоза с креветками, 1 190 рублей
Эта мимоза для настоящих москвичей — сверху большие королевские креветки, внутри щедрый слой красной рыбы, а снизу интересный картофель в форме шариков. Еще салат очень легкий и не перегруженный — для тех, кто не любит обилие майонеза.
10/10
Savva
Мимоза с осетровой икрой, 1 300 рублей
Самая эффектная подача в подборке — на шапке салата красуется золотое яйцо и островки черной икры. Рыбы в этой мимозе очень много, а по бокам ее обнимает тонко нарезанный огурец.
8/10
Modus
Мимоза, 7 200 рублей за 1 килограмм
Еще один любимчик редакции — покорил нас с первого взгляда своей формой бублика. Пушистое колечко можно легко перепутать с десертом, но на вкус это оригинальный рецепт мимозы — без майонеза, зато с подсушенной красной рыбой и щедрой стружкой желтка.
10/10
«Каспийка»
Мимоза с красной рыбой, 295 рублей
Этот вариант совсем не похож на мимозу — больше напоминает бутерброд с горбушей. Ингредиенты нарезаны очень крупно, а соуса практически нет. Из-за этого салат не такой мягкий и нежный, как мы ожидали. Из плюсов — рыбы и огурца тут правда не пожалели, поэтому получилось очень свежо и сытно.
7/10
«Чайка»
Мимоза с мясом краба и икрой палтуса, 980 рублей
Вариант для тех, кто любит делиться в соцсетях красивой едой. Подача этого салата стильная: яркие слои, одеяло из черной икры и воздушные крылышки редиски. Тем не менее это не типичная мимоза, а ее веганский вариант — другого объяснения, почему тут так много лишних ПП-ингредиентов, мы не нашли.
7/10
«СибирьСибирь»
Мимоза из омуля холодного копчения с моченой черной смородиной, 840 рублей
Северная копченая рыба на подушке из пюре, да еще и с настоящими сибирскими ягодами! Такое необычное сочетание вкусов просто так не опишешь — нужно обязательно пробовать.
9/10
Kislovsky Taste & Place
Мимоза с угрем, 1 150 рублей
Самый милый салат — небольшая порция украшена фиалкой и стружкой из зелени. Тут мнения редакции разделились: некоторые консерваторы не смогли принять угорь в мимозе. Зато те, кому нравятся гастрономические эксперименты, съели все до последней крошки!
8/10
Фото: «Чайка»
21 декабря, 2023
