Лучшие японские рестораны в Москве. Выбор гастрокритика

29 марта

Японская кухня в Москве — удивительная с новыми вкусами и сочетаниями. Гастрокритик Александр Ильин выбрал три московских ресторана с авторскими японскими блюдами.

Izumi

ул. Мясницкая, 38, стр. 1

@izumimsc

Здесь еда довольно близка к настоящей домашней японской кухне. В интерьере — милые бумажные журавлики и японская ксилография. Кроме того, пять караоке-комнат — можно петь на английском, русском и японском. Попробуйте закуску из маринованного яйца — магуро адзитама (330 рублей). Внутри — начинка из мелкорубленого тунца с красной икрой. Еще возьмите традиционный рамен с корейской капустой кимчи (850 рублей). Осторожно: блюдо очень острое.

Moon

Новинский б-р, 8

На втором этаже БЦ Lotte Plaza, располагается современный и модный японский ресторан. Здесь вся отделка ручной работы из натурального гранита, аж страшно сказать за какие деньги. Фишка заведения — интерпретация традиционных рецептов Японии, Китая и Таиланда в авторском стиле.

Ikura

Рождественский б-р, 1

Ikura.rest

Это проект White Rabbit Family («Гвидон», «Сахалин», «Че? Харчо!») на четвертом этаже Центрального рынка. Ресторан работает в жанре никкей — кухня перуанских японцев. Тут и фонтаны цукубай, и интерьер в стиле ваби-саби: минимализм, простота и красота в несовершенстве. Попробуйте роллы «Шелковый сёгун» с угрем и омлетом тамаго (960 рублей). Сверху их украсили кусочками фуа-гра, посыпали сахаром и обожгли, чтобы получилась карамель — роскошно и богато. Эти роллы совершенно не похожи на японские, но они намного вкуснее.

Фото: Ikura.rest