Постное меню в ресторанах Москвы: 20 мест, где готовят вафлю с лещом и котлеты из брокколи

09:29

Мы уже рассказывали, где в Москве до середины апреля готовят постное меню. На этот раз выбрали еще два десятка ресторанов, в которых продолжают придумывать постные вариации с корнеплодами и крупами.

Megobari

ул. Маросейка, 15

Предоставлено пресс-службой

Среди новинок в грузинском ресторане появились кабачки в чили-маринаде (670 рублей), крем-суп из спаржи с миндалем и пшеничными гренками (750 рублей) и хинкали с фасолью (630 рублей), а также постные версии хачапури: лобиани с фасолью (830 рублей) и лодочка по-аджарски с маринованным острым перцем (860 рублей).

Еда

Лучшие грузинские рестораны Москвы: где есть самые вкусные хинкали

Touché

ул. Рочдельская, 15, стр. 22

Предоставлено пресс-службой

В меню завтраков появились веган-шакшука с копченым тофу и зеленью (650 рублей), драник из кабачков и постной сметаной (750 рублей), зеленая гречка с мятным горошком (650 рублей) и оладушки из черемуховой муки с кремом из шоколада и вишневым конфи (800 рублей). Из основных блюд берите хумус с печеными перцами и цветной капустой (700 рублей), салат с томатами, домашней аджикой и мятой (970 рублей) и ньокки из картофеля с песто, зеленым горошком и грибами (1 100 рублей).

И не пропустите десерты — конфеты из финика с фисташкой и горьким шоколадом (600 рублей) и сорбет из фейхоа (150 рублей).

«Сахалин»

ул. Смоленская, 8

Начинается постное меню с раздела суши и роллов: попробуйте варианты с авокадо и чимичурри (250 рублей), с печеной свеклой и васаби (250 рублей). Самая необычная позиция — ролл с печеной свеклой и желе из листьев шисо (850 рублей). Из холодных закусок готовят карпаччо из корня сельдерея с трюфелем (1 550 рублей), из супов — тыквенный с черными лисичками (950 рублей) и сахалинскую похлебку из белых грибов (1 560 рублей).

Предоставлено пресс-службой

В основном разделе появились димсамы с овощами (400 рублей), печеный баклажан мисо с юдзу-сметаной (850 рублей) и брюссельская капуста с фундуком (1 950 рублей), а в напитках — ностальгический клюквенный морс с сахалинскими травами (400 рублей) и компот из сухофруктов (400 рублей).

«Erwin.РекаМореОкеан»

пр-т Кутузовский, 2/1, стр. 6

Предоставлено пресс-службой

До середины апреля здесь готовят овощной мильфей (790 рублей), карпаччо из перцев рамиро (610 рублей) и глазированную морковь с творожным кремом (930 рублей). В основных блюдах можно выбрать стейк из капусты (980 рублей), грибной строганов с пюре (1 100 рублей) и цветы цукини, фаршированные овощами (1 750 рублей). Из сладкого — грушевый тарт (660 рублей), постную «Павлову» (660 рублей) и запеченное яблоко с апельсиновым соусом и кедровыми орехами (660 рублей).

InOut

ул. Зубовская, 7

Предоставлено пресс-службой

В ресторане в Хамовниках — более двух десятков постных блюд: от классики вроде гуакамоле с томатами (550 рублей), винегрета с опятами (790 рублей) и авокадо-тоста (890 рублей) до необычных цукини фри (990 рублей) и стейка из цветной капусты с миндальным пюре (1 190 рублей). Привычный хумус делают не из нута, а из зеленого горошка (450 рублей), а кокосовую панакоту дополняют щавелевым сорбетом и земляничным вареньем (990 рублей).

На завтрак подают овсяную, рисовую и пшенную каши (390 рублей) и кокосовый йогурт с личи, манго и клубникой (1 090 рублей).

Lila Pastry

ул. Сретенка, 22/1, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

Винегрет с жареными каперсами и дижонской горчицей (750 рублей), паштет из шампиньонов, вешенок и белых грибов на основе каштанов (790 рублей) и ригатони с узбекскими томатами (1 600 рублей) появились в меню ресторана. Сытный тыквенный крем-суп в дни поста готовят на кокосовых сливках со злаковыми гренками (750 рублей), а на горячее запекают маринованную в бальзамике свеклу и укладывают на нежный крем из кешью с халапеньо (790 рублей).

Claudia

Ленинградский пр-т, 37/5

Предоставлено пресс-службой

В ресторане обратились к традициям Средиземноморья и Ближнего Востока — от Италии и Израиля до Туниса и Алжира. В специальное меню включили наваристый суп из белых грибов и подосиновиков (650 рублей), ригатони в соусе из авокадо и петрушки (750 рублей) и карамелизированный баклажан (850 рублей) с заатаром — пряным ближневосточным миксом трав. Меню завершает пицца с запеченными овощами (900 рублей), чай на основе каркаде с шиповником, черносливом и курагой (700 рублей) и травяной сбор с вишней и корицей (700 рублей).

«Dr. Живаго»

ул. Моховая, 15

Предоставлено пресс-службой

В ресторане с видом на Красную площадь традиционно сделали акцент на русских продуктах. Салат с маринованной цветной капустой шеф дополняет моченым виноградом, кинзой и тархуном (890 рублей), а в большой зеленый кладет кабачки, ботву свеклы и листья молодой моркови (890 рублей). Еще появились два постных супа — щи с капустой из Ивановской области (9 900 рублей) и грибной с перловкой (790 рублей).

В числе основных позиций постного стола — пророщенная пшеница с белыми грибами и сельдереем (690 рублей), гречневая каша с белыми грибами (690 рублей) и вареники — ржаные с грибами (620 рублей) и сладкие с вишней и сорбетом из черешни (620 рублей). Еще на десерт берите морковный торт с вишней (550 рублей) и трубочки с заварным кокосовым кремом (550 рублей).

Finch

Большой Сухаревский пер., 1

Предоставлено пресс-службой

Во все блюда здесь добавили восточные пряности. Среди вариантов — запеченный батат с грибами и ореховой дуккой (670 рублей), картофельная запеканка (580 рублей), рагу из белой фасоли с грибами и картофелем (580 рублей) и теплый салат с авокадо и нутом (670 рублей).

«МореКофеОкеан by Erwin»

пл. Киевского Вокзала, 2

Тут берите хумус из цветной капусты на лепешке роти (520 рублей), миндально-картофельную бриошь с орехово-лимонным кремом и лапшой из кабачка (650 рублей) и винегрет с глазированной в геле из черноплодной рябины свеклой (520 рублей). Еще попробуйте хрустящий баклажан с тофу (790 рублей), пончики с картофелем и грибами в глазури из овощного демигласа (650 рублей), вонтоны с начинкой из капусты и грибов шиитаке (590 рублей) и суп из щавеля (890 рублей).

Предоставлено пресс-службой

На десерт готовят птичье молоко с бананом, маракуйей и кумкватом (390 рублей) и пирожное «Ананас» (420 рублей) со вкусом пина-колады на хрустящей основе.

«Рыба мечты»

ул. Садовническая, 57, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

В меню рыбного ресторана — хрустящие битые огурцы с кешью и кинзой (650 рублей), томаты кимчи (750 рублей), греческий салат с сыром тофу (1 250 рублей) и молодой картофель с белыми грибами и постной сметаной (1 100 рублей). Из более сытных вариантов — рассольник с белыми грибами и чипсами из перловки (850 рублей) и запеченный баклажан с постным дзадзики (790 рублей).

Sixty

Пресненская наб., 12

Предоставлено пресс-службой

Сюда — за карпаччо из авокадо с томатами и соусом из японской петрушки (1 150 рублей), крудо из печеной свеклы (850 рублей), минестроне с базиликом и овощами (850 рублей). На горячее предлагают долму с киноа, маринованными перцами и кремом из тофу (1 680 рублей) и карамелизированный мисо-баклажан с тертыми томатами и зеленью (1 740 рублей).

Lumicino

ул. Большая Никитская, 58

Предоставлено пресс-службой

Помимо закусок вроде запеченного авокадо с соусом чимичурри (890 рублей) и салата с ферментированной сливой и ореховым соусом (1 190 рублей), здесь сделали много видов пасты. На выбор — паккери с томатами, каперсами и печеным болгарским перцем (890 рублей), спагетти алио олио пеперончино (890 рублей) и болоньезе (990 рублей). На десерт берите постную панакоту с малиновым сорбетом и фисташковым кранчем (690 рублей).

«Ян Примус»

ул. Грузинский Вал, 11, стр. 3

Предоставлено пресс-службой

Постных позиций здесь не так много. Для старта — салат из подмаринованных овощей (595 рублей), драник с грибным соусом (585 рублей) и обжаренная цветная капуста с кремом из сельдерея (595 рублей). Из основного — вафля с лещом, копченным на ольховой щепе (675 рублей), и рыбная похлебка с цукини и каперсами (745 рублей).

«Оджахури»

ул. Садовая-Черногрязская, 22, стр. 1

Здесь к посту подготовились основательно и придумали более десяти позиций. В меню — баклажаны с разными видами аджики (790 рублей), запеченные перцы рамиро (620 рублей) и салат из лобио с овощами и зеленью (550 рублей). Цезарь готовят с грибами вместо курицы (650 рублей), а зеленый салат — с яблоками (620 рублей).

Предоставлено пресс-службой

Из выпечки можно попробовать лодочку с лобиани и соленьями (530 рублей) и хачапури с грибами и картофелем (550 рублей). Хинкали готовят с начинкой из картофеля и грибов (110 рублей), а овощные котлеты — с авокадо и капустой (650 рублей).

Еда

Где попробовать хачапури в Москве: 11 грузинских ресторанов с идеальными лепешками

ЦДЛ

ул. Поварская, 50/53, стр. 1

При создании постного меню вдохновлялись кухней разных стран и регионов — от Индии до Франции, от Узбекистана до Северного Кавказа. Сначала берите азиатский теплый салат с баклажанами, томатами и тофу (1 600 рублей), русский винегрет из печеных овощей с маринованными опятами (1 100 рублей) и индийский хумус из запеченной моркови с лепешкой роти (950 рублей).

Предоставлено пресс-службой

Из основного выбирайте манты с тыквой и соусом из печеных томатов (1 300 рублей), голубцы с овощами и вешенками (1 250 рублей) и котлеты из моркови с овощами гриль (1 250 рублей). Из десертов — запеченное яблоко со свежей клубникой и малиновым соусом (950 рублей), пряный морковный торт с морковно-ананасовым сорбетом (850 рублей) и ягоды в цитрусовом желе (1 100 рублей), которые готовят по рецепту Алексея Абрикосова — одного из самых известных дореволюционных московских кондитеров.

«Мари Vanna»

ул. Малая Бронная, 20а

Здесь специальное меню вдохновлено русской классикой. В пост предлагают кабачки в кляре со сметанно-чесночным соусом (570 рублей) и салат с сельдереем (450 рублей). Из горячего готовят котлеты из брокколи со шпинатом (470 рублей), бифштекс из фасоли с домашним лечо (570 рублей) и капустный шницель с трюфельным соусом (570 рублей).

Предоставлено пресс-службой

Вареники с картофелем (650 рублей) подают в грибном бульоне, томленную в печи гречку с грибами (670 рублей) украшают маринованными огурцами и свежим зеленым луком, а цитрусовый манник готовят с яблочным пюре (450 рублей).

Bijou

ул. 2-я Брестская, 39, стр. 3

Предоставлено пресс-службой

Во французском баре к Великому посту приготовили хрустящий баклажан с томатным соусом и фисташковым песто (890 рублей) и соевые котлеты с печеными перцами рамиро (980 рублей). В конце берите лепешку роти со свежими листьями салата, вялеными томатами, кунжутным и кисло-сладким соусом (820 рублей).

Garage Café и кафе дома Наркомфина

ул. Крымский Вал, 9, стр. 32

Новинский б-р, 25

Предоставлено пресс-службой

Компактное постное меню действует сразу в двух ресторанах. Во-первых, в обеих локациях готовят зеленое ризотто с бобами эдамаме (500 рублей) и гречотто с грибами (500 рублей). Во-вторых, придумали и десерт — запеченное с шоколадом яблоко (520 рублей). Ко всему этому предлагают травяной чай «Поле» (500 рублей) с боярышником и календулой.