«Кофемания», ВДНХ и Lila: спросили у трех итальянских шеф-поваров об их любимых местах в Москве

Спросили трех шеф-поваров московских ресторанов родом из Италии, в какие кафе они ходят (и что в них заказывают), за что любят наш город и где обычно проводят выходные.

Мирко Дзаго родился в Альпах — в небольшом городке Аоста. За свою карьеру успел поработать шеф-поваром в Риме, Вероне, Швейцарии и на Мальорке. В Россию приехал еще в 2001 году — возглавлял несколько московских ресторанов, сейчас живет в Бибиреве и отвечает за кухню ресторана «Аист».

Алессандро Симиоли вырос на побережье Сорренто в семье кулинаров. Он переехал в Москву 16 лет назад, позже стал бренд-шефом ресторана +39 Trattoria & Pizzeria на Новой Басманной.

Пьеранджело Карбонара родом из итальянского города Бари. В Россию он переехал в 2010 году, потому что на отдыхе в Греции встретил будущую жену — москвичку. Сейчас шеф-повар живет в доме в Подмосковье и управляет собственным рестораном Officina.

Любимое кафе в Москве

Мирко Дзаго: Я не пью кофе уже три-четыре года, поэтому в основном мне нравятся чайные места. Например, очень приятно сидеть в Lila или в кондитерской «Кафе Пушкинъ» — там действительно вкусные чаи и пирожные.

Gt.life

@cafepushkin

Алессандро Симиоли: Откровенно говоря, я пью кофе только из гейзерной кофеварки и только дома. В Москве был в разных местах и заметил общую тенденцию — 90% кофе тут очень кислый, а я предпочитаю горький, так что любимого заведения у меня нет. Хотя я часто бываю в «Кофемании» — там качество и цена соответствуют друг другу. Обычно заказываю к чаю десерты без крема — кексы, печенья и маффины.

Пьеранджело Карбонара: По воскресеньям я часто бываю в кафе Paul — для меня это отличный уровень качества. Я очень люблю хлеб, а там классные багеты, чиабатты и десерты.

Лучшие места для прогулок

Мирко Дзаго: Всей семьей мы обычно гуляем по Лианозовскому парку, он еще и находится близко к нашему дому. Если хочу посмотреть что-то историческое, то обычно хожу по району Красной площади. А вот отдыхаю в основном в Подмосковье — к примеру, в Переславле и Истре очень красиво. Рекомендую!

Алессандро Симиоли: Я достаточно долго живу в городе (уже 16 лет), и тут мне особенно нравится район Одинцово и Рублевка — именно сюда я впервые приехал и сразу полюбил эти зеленые уголки. Если говорить про места в черте города, то провожу много времени на ВДНХ и в Парке Горького. А с детьми мы обязательно ходим в парки «Сказка» или «Остров мечты».

@gorkypark

@parkskazka

Пьеранджело Карбонара: Для меня в Москве везде красиво и хорошо. Часто гуляю вблизи работы — район Китай-города очень люблю. Еще Патрики, но это больше из категории must, should be — то есть обязательная программа. Также иногда играю в волейбол в Парке Горького, там для этого есть отличная площадка.

Что нравится и раздражает в Москве

Мирко Дзаго: Я люблю природу, а Москва по сравнению с другими городами Европы достаточно зеленая. Тут много деревьев и парков — это круто! Из минусов — мало солнца, поэтому безоблачное небо видишь не так часто. А еще Москва очень масштабная, большая, поэтому приходится много ходить, особенно если хочется увидеть все (или хотя бы большую ее часть). Питер в этом плане более компактный и удобный.

Алессандро Симиоли: Москвичи сильно напоминают мой родной народ. Правда, если итальянцы сразу идут на контакт, то здешним нужно чуть больше времени. Но итог один — по колоритности и гостеприимству мы на одной волне. В городе нравится все, наверное, потому что я достаточно спокойный человек и меня сложно вывести из себя. Я даже люблю долго ездить на машине, а в пробках слушать музыку.

Пьеранджело Карбонара: Я уже почти 15 лет в России и считаю, что Москва — один из самых красивых городов мира. Мне точно есть с чем сравнить, ведь я успел пожить во многих местах: Южная Америка, Европа, Азия. Сами москвичи мне тоже по душе, потому что по темпераменту они очень похожи на итальянцев. Единственный негативный момент — я ненавижу ваши ужасные пробки. Жизнь очень короткая, и в Москве мы теряем много времени, просто сидя в машине. Эти часы, увы, никто не вернет обратно.