«Абсолютная анархия, но крайне симпатичная»: главные гастрономические кластеры Москвы

15 октября

Наш гастрокритик Александр Ильин кратко и по делу рассказал о главных гастрокластерах города. Бонус — топ мест, куда там стоит заглянуть.

Патрики

улицы Малая Бронная и Спиридоновка, Большой и Малый Козихинский, Большой Палашевский, Спиридоньевский и Большой Патриарший переулки

Михаил Голденков

Первое, что приходит в голову москвичу при словах «ресторанный кластер». И правда, такой концентрации общепита нет в столице нигде. Правда, деревце потихоньку начинает отцветать: знаковые рестораны вроде Uilliam’s закрываются, кто-то переезжает в локации с арендой погуманнее, а во многих свежих заведениях меню как будто напечатано под копирку. Впрочем, нарядную вечернюю публику это совершенно не смущает.

Куда зайти: Max’s Beef for Money, Garda Caffe, Pinch, Mela, «Мари Vanna», 800C° Contemporary Steak, Copen 57

Еда

«Все, что случается здесь, — это всегда резонансно»: разбираемся, как ресторану выжить на Патриках

Большая Никитская

Большая Никитская улица, Калашный, Вознесенский, Никитский и Романов переулки

Михаил Терещенко/ТАСС

Михаил Джапаридзе/ТАСС

Кластер, вплотную примыкающий к «Патрикам», но с абсолютно другим вайбом. Никаких вам рокочущих роскошных автомобилей, зато вот, пожалуйста, Консерватория. И рестораны здесь открываются, конечно, дорогие, зато исключительно с необщим выражением лица, а иные даже скорее напоминают культурное учреждение, а не точку питания (да, я имею в виду гастрономический театр Krasota). И даже стритфуд здесь с историей (да, это я о Meat Point).

Куда зайти: Krasota, Brera, Lucky Izakaya Bar, Koji, Jun, Meat Point, Luwo, El Pimpi, «Северяне», St. Peters & St. Anton

Еда

40 ресторанов на Большой Никитской. Мы обошли все и сделали супергид

Большая Грузинская

Перекрестки Большой Грузинской, 1-й Брестской и 2-й Брестской улицы

@perelmanrestaurants

Mos.ru

Не самый большой, но очень важный гастрономический кластер. Именно здесь, на Большой Грузинской, 69, в 2010 году открылось знаменитое кафе Ragout Алексея Зимина. С него и началась в Москве та самая новая волна ресторанного дела, в которой мы с вами сейчас в основном и купаемся. С тех пор почти все места в этой локации переменились, но гений места остался.

Куда зайти: Sage, Osso, Eva, Self Edge Japanese, Myst

Солянка & Забелина

улицы Солянка и Забелина

Mos.ru

Небольшой, но очень актуальный гастрономический кластер, где заведения преимущественно демократичные, но очень грамотно исполненные. Место ежевечернего обитания модной молодежи среднего достатка по атмосфере очень напоминает Готический квартал Барселоны.

Гид по Солянке: от музеев до лучших баров. Подробнее — в эфире «Сити»

Главная точка притяжения — большущий дом на углу двух обозначенных улиц (и его бескрайние подвалы, которые постепенно и очень тщательно реставрируются, а затем превращаются в бары). Однако надо отметить, что градус здешней гастрономии со временем все-таки повышается; скоро тут можно будет не только от души бахнуть пива, но и выгулять дизайнерское платье.

Куда зайти: Pizza 22 cm, The Black Swan, Senti Menti, Officina, Masa Madre, Carniceria Vino, «Экспедиция»

Еда

Бары Москвы: 10 лучших мест на Солянке

Цветной & Трубная

Цветной бульвар, Малый и Большой Сухаревский, Колокольников переулки, Трубная улица, Рождественский бульвар

Елена Мельникова/ТАСС

Вячеслав Прокофьев/ТАСС

Не один, а сразу несколько кластеров, постепенно сливающихся в огромный суперкластер, включающий самые разные жанры гастрономии — от фудмаркетов и ресторанов комфорт-фуда до ливанских бистро и мексиканских баров. Абсолютная анархия, но крайне симпатичная.

Куда зайти: J.Z. Peking Duck, «Пироги, вино и гусь», «Пробка», Anchovy’s Club, «Горыныч», Smoke BBQ, Chere Maman, Trompette, El Borracho

Петровка & Петровский бульвар

перекресток улицы Петровки и Петровского бульвара

Mos.ru

Ресторанный кластер на Петровке образовался вокруг дома 30/7, находящегося на пересечении улицы с Петровским бульваром. В этом историческом здании в настоящий момент расположилось восемь заведений общепита, и еще несколько ресторанов работают в непосредственной близости. Короче говоря, в этой части Петровки естественным образом сложилась гастрономическая радуга, какую невозможно выстроить нарочно ни за какие деньги.

Куда зайти: Saviv, One Chef Studio, Nothing Fancy, Brodo, Kook

18+. Употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Александр Ильин