Азиатский стритфуд: топ-10 локаций в Москве с раменами, бабл-ти и моти

10:00

Бум на кей-поп-места с неоном, корн-догами и муссовыми десертами в Москве не сходит! Только сейчас азиатские кафе и корнеры делают более аутентичными и дополняют разными вариантами досуга от диджей-сетов до мастер-классов. Собрали топ-10 ресторанов в Москве, где стоит попробовать корейский рамен, японские кацу-сандо и китайскую острую капусту.

«Лан Ма»

ул. Новослободская, 20

Предоставлено пресс-службой

Небольшое кафе, где до пяти утра на открытой кухне готовят ламьен — разновидность мягкой пшеничной лапши, популярную на севере Китая. Подают ее с допами на выбор — томленой говядиной, курицей, уткой или креветками (от 790 рублей). Есть и большая порция лапши с бульоном — почти литр за 1 200 рублей.

Интерьер здесь сдержанный, формат не подразумевает длительных посиделок, так что столики небольшие. Но свойственный азиатским заведениям красный неон на месте!

«Кривое колено»

Кривоколенный пер., 12, стр. 10

Демократичный бар на месте «Чихо» с атмосферой классических полуподвальных секретных заведений на «Китай-городе». Сначала входите в лапшичную Mr. Jet, где и собран весь азиатский стритфуд, проходите основной зал и только потом оказываетесь в баре с густыми граффити и синим неоном. Каждую среду здесь проходит открытый стол — любой может подиджеить! Еще в объединении спрятана чайная комната.

Место и правда бюджетное: боулы с лапшой и рисом стоят по 500 рублей, а закуски вроде баклажанов в кисло-сладком соусе и вешенок с капустой — по 400. Дополните этот набор лимонадом с маракуйей еще за 400 рублей.

«Рамен бульон»

ул. Шаболовка, 24

Предоставлено пресс-службой

Корейская лапшичная в формате «сделай сам»: внутри два стеллажа с лапшой в упаковках и холодильник с допами. Выберите вариант со вкусом карбонары (310 рублей), лайма (310 рублей) или жареного сыра (295 рублей), опустите в раменоварку и дополните топингами вроде ветчины, кунжута, вареных яиц (от 50 рублей). Одновременно оборудования хватит сразу на четверых, очереди тут практически никогда не скапливаются. Постеры с кей-поп-звездами и неоновые вывески тоже есть — в лучших традициях Сеула.

Еда

«Сделай сам»: топ-3 раменных самообслуживания в Москве

«Рамен_ая»

ул. Мытная, 74

Корнер на Даниловском рынке с японской классикой: по традиции бульон для рамена варят не менее восьми часов и дополняют ароматными маслами. Подают, кстати, несмотря на формат, в керамической, а не одноразовой посуде — это тоже важное правило для вкусного супа. Лапши аж семь видов, но хит, конечно, сырная с курицей (950 рублей). Закуски тоже привычные — битые огурцы и кимчи (по 305 рублей). Милое дополнение — фигурки знаменитых котиков манэки-нэко на полках.

J’Pan

2-й Смоленский пер., 1/4

Предоставлено пресс-службой

Уже девятая точка знаменитой сети! Идеологически ее, кстати, никак не выделили. В интерьере все та же классика с обилием дерева, а в меню — японская кухня в авторской интерпретации и трендовыми акцентами вроде бабл-ти, десертов в форме мультяшных героев и экстрасырных корн-догов. В честь открытия, которое, кстати, символично выпало на 15 мая, день японского праздника Ханами, когда отмечают цветение сакуры, запустили специальное меню. Есть моти в форме цветка вишни (490 рублей) и даже розовый удон (890 рублей).

Kai Kan

Рождественский б-р, 20, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

На Цветном бульваре уже сформировался гастрокластер, и вот еще один модный резидент. Кафе называет себя «домом собраний», и собираются тут правда часто, в основном компании студентов. Интерьер выглядит брутально, как будто кусок улицы Китая взяли и поставили в помещение — есть даже дорожная разметка и знаки. Ну и красные фонарики, конечно!

Самая дорогая позиция в меню — японский бутерброд сандо с риетом из тунца за 700 рублей. За все остальное (даже за трендовый удон с креветкой) отдадите не больше 600 рублей, а за закуски вроде капусты кимчи — не больше 400.

Ramen Room

ул. Земляной Вал, 9

Предоставлено пресс-службой

Первая точка раменной открылась в Москве зимой, и спустя три месяца на карте появилась вторая — в районе «Курской». В меню фокус на тех самых супах с пшеничной лапшой. Есть семь видов рамена с разными бульонами — от сио с курицей (750 рублей) и сёю со свиной грудинкой (750 рублей) до саппоро с тофу (590 рублей) и кимчи-рамена с древесными грибами (790 рублей).

Интерьер очень аутентичный — с плакатами из бамбуковой бумаги, иероглифами и цветочной росписью на стенах.

Ra’men

ул. Бауманская, 56/17, стр. 1

Предоставлено пресс-службой

Шестая точка проекта в оживленном районе многим напоминает по атмосфере токийский бар: фотозона с иероглифами, неон и драконы! Открылась она как раз к теплому сезону, так что веранда уже вовсю работает.

Меню — как и в других локациях сети: фирменный том-ям с креветкой (890 рублей), спринг-роллы (890 рублей) и трендовый десерт «Пикачу» (790 рублей).

Found Rāmen & Rekōdo

Столешников пер., 11

Японский ресторан, совмещенный с бутиком винила, где с пятницы по воскресенье играют диджеи. Находится он в очень модной локации — кластере «Столешники Хаус» с большим общим двором.

Меню классическое с лапшой (от 750 рублей), гёдза (от 700 рублей) и всяческими вариантами риса. Из необычного — томатный моти — помидор с листом шисо (400 рублей). По будням в обеденное время готовят бенто-ланчи как в аниме.

Bus Hand Roll Bar

Большой Козихинский пер., 18/8

Предоставлено пресс-службой

У Патриков ренессанс: на месте ресторана Santi открылся азиатский бар. В лучших традициях района сюда выстраиваются очереди. Все потому, что работает локация только с пяти вечера и без брони. Изначально она была заявлена как демократичная, но на деле цены оказались высокими. Еды в баре, как и положено, немного. Все меню — это закуски, хенд-роллы, гёдза, рамен и пара десертов. Из бюджетного — разве что бобы эдамаме с солью (290 рублей). За ролл с вагю просят 920 рублей, татаки из лосося обойдется в 950 рублей. Для особого вечера можно заказать сет за 750 тысяч рублей (!) — парочку бутылок игристого открывают прямо над вашей головой, еще несколько ставят на ваш столик и соседние. А чтобы все поняли, кто заказал шоу, к вам подойдут с огромной неоновой вывеской.

18+. Употребление алкоголя вредит здоровью.

Фото: предоставлено пресс-службой Bus Hand Roll Bar