Десерты с земляникой в Москве: 15 ресторанов, где попробовать летнюю ягоду

09:22

Поверьте, вы вряд ли пройдете мимо этих новых десертов из ресторанов Москвы. В разгар сезона все их делают с лесной земляникой. Выбрали 15 мест, где можно найти самые необычные.

Mushrooms

ул. Большая Якиманка, 22

Предоставлено пресс-службой

Образцовый наполеон (1 990 рублей) покрывают свежей земляникой так щедро, что саму основу практически не видно на тарелке. Его берите к горячему чаю, а в знойный день заказывайте пломбир в вафельном рожке (1 290 рублей), который словно случайно упал в креманку с земляникой.

Il Forno

ул. Неглинная, 8/10

Предоставлено пресс-службой

Как у бабушки в деревне, на тарелке — целая горка земляники будто только-только из леса. В центр десерта выкладывают шарик пломбира (1 200 рублей) и украшают цветочком.

Atlantica

Кутузовский пр-т, 36а

Предоставлено пресс-службой

Авторская интерпретация итальянского тирамису (1 990 рублей), причем очень сбалансированная. Внутри — бисквит, пропитанный кофе, и нежный крем маскарпоне, снаружи — россыпь ягод. В меру сладко и с легкой кофейной горчинкой.

Fumisawa Sushi

ул. Петровка, 5

Предоставлено пресс-службой

На первый взгляд — обычное безе, но на деле — «Павлова» с кремом из матчи (2 300 рублей). Свежей фермерской земляники положили настолько много, что она почти полностью закрывает верхушку десерта.

Salone Pasta & Bar

ул. Малая Дмитровка, 18а, стр. 3

Предоставлено пресс-службой

В итальянском ресторане решили сильно не заморачиваться. На стол выносят нарядное блюдце со свежей ягодой и при вас же из отдельной посуды сверху выкладывают взбитую рикотту (990 рублей).

«Brasserie Кузнецкий Мост»

ул. Кузнецкий Мост, 6/3, стр. 3

Предоставлено пресс-службой

В сезонной десертной карте — сразу три сладости с земляникой, достаточно простые, но за счет ягоды они стали интереснее. Например, готовят чизкейк со скромной горкой земляники (2 800 рублей) и огромный классический пирог (4 500 рублей). Но наш фаворит — маскарпоне в креманке с ягодами (3 500 рублей). Крема и земляники тут поровну, так что зачерпывайте ложкой разом оба продукта — так вкуснее.

Eno Bistro

Сколково, ул. Новая, 100, стр. 5

Предоставлено пресс-службой

Один из самых эффектных спешелов — йогуртовая панакота с земляникой (930 рублей). В центр выкладывают сам сливочный десерт, не жалея поливают вареньем из одуванчиков, напоследок — горка ягод.

Eva

ул. Большая Грузинская, 69

Предоставлено пресс-службой

В ресторане приготовили аж три десерта с земляникой. В первом соединяют слои теста фило с медом и сливочным маслом. Между ними — крем из маскарпоне с ванилью, цедрой лайма и свежей ягодой (750 рублей). Второй (850 рублей) делают на основе йогуртового мороженого и сиропа, настоянного на цветах ромашки. Выкладывают все это в невысокую креманку и украшают земляникой и фисташкой. В качестве третьего десерта — чизкейк (790 рублей) с земляникой и ягодным соусом. Основа — хрустящая песочная, а начинка — кремовая, с легкой кислинкой лимона.

Jules Zang

Большой Афанасьевский пер., 16/8

Предоставлено пресс-службой

В ресторане французской кухни придумали два похожих друг на друга десерта. Основа первой тарталетки с земляникой (750 рублей) — миндальное тесто сабле, которое наполнено заварным кремом. Внутри, помимо него, скрывается малиновое конфи, а сверху — щедрая шапка из земляники.

Второе лукошко (890 рублей) — совсем как хрустящая чашечка из слоеного теста, под которым аккуратно скрыли ванильный чизкейк. Но вся красота на поверхности — земляничное компоте и лепестки мяты.

Butler

Трехпрудный пер., 15

Предоставлено пресс-службой

Очень сложную композицию придумали в ресторане-особняке. На тарелке — ракушка из тонкого шоколадного корпуса, под которым спрятали воздушный мусс на сметане (1 800 рублей). Раковину укладывают в центр на тартар из клубники, сливочный крамбл и россыпь земляники. А для баланса вкуса добавляют горьковатое желе из алоэ.

«Воронеж»

ул. Пречистенка, 4

Предоставлено пресс-службой

Ну какое красивое пирожное (890 рублей) приготовили в ресторане на Пречистенке! Под рюшами нежного крем-чиза и порции карамелизированной земляники спрятали воздушное шу. Вокруг него — ягодный соус.

Peach

Большой Саввинский пер., 12, стр. 10г

Предоставлено пресс-службой

Сезон лесной земляники только стартовал, а в ресторане ее уже вовсю добавляют в десертную окрошку (2 500 рублей). В этой сладкой интерпретации ягоды, мороженое из ревеня и желе из бузины заливают просекко.

Еда

С клубникой, рыбой и на огуречном рассоле: 15 необычных вариантов окрошки в Москве

#СибирьСибирь

ул. Смоленская, 8

Предоставлено пресс-службой

Один из самых популярных десертов ресторана — сырный торт — теперь подают со свежей земляникой (980 рублей) и ароматным соусом из тархуна. Его приносят отдельно и выливают на кусочек за столом.

Sartoria Lamberti

ул. Тверская, 3

@sartoria_lamberti

Один из бестселлеров — десерт «Пион с земляникой и фисташкой» (1 200 рублей). В хрустящий шоколадный рожок кладут фисташковое мороженое, тартар из клубники и земляничный сорбет. А вот цветок сделан из ванильной панакоты.

«Четверг»

ул. 2-я Тверская-Ямская, 18

Предоставлено пресс-службой

Каждый четверг в кофейне готовят фирменную скрутку с земляникой (450 рублей). Внутрь кладут варенье из лесной земляники с ванилью и бобами тонка, а сверху обильно поливают нежным ванильным кремом и украшают свежей ягодой.

Фото: предоставлено пресс-службой, сгенерировано с помощью ChatGPT