Рецепты на мангале: что приготовить на даче

Отдых на природе не обходится без блюд на мангале. На открытом огне мясо, овощи и грибы приобретают неповторимый вкус и аромат. Рассказываем, как вкусно приготовить на мангале блюда для пикника.

Вкусный шашлык из свинины

Маринад для шашлыка — самое важно в этом блюде. Обычно в него добавляют разные ингредиенты, но все же эксперты говорят, что лучший маринад делают из кефира.

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 1,7 кг
• Нежирный кефир — 1,7 кг
• Хмели-сунели — 1 столовая ложка
• Соль и перец по вкусу

Мелко нарубите лук, переложите в глубокую емкость и слегка помните, чтобы выделился сок. Добавьте приправы и перемешайте. Затем выложите мясо и еще раз хорошо перемешайте. Влейте кефир, накройте крышкой и потрясите, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.

Как приготовить шашлык: на решетке или на шампурах — выбор за вами. Главное — жарьте его от 20 до 25 минут, тогда мясо останется сочным.

---

Ребрышки на мангале

Свиные ребрышки на мангале — это еще одно вкусное блюдо. Его можно приготовить с различными соусами и маринадами.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки — 1 кг
• Соль, перец по вкусу
• Соус BBQ — 200 мл

Как приготовить ребрышки: натрите их с обеих сторон солью и перцем, затем покройте соусом BBQ. Оставьте мариноваться на 1-2 часа. После приготовьте ребрышки на мангале, периодически смазывая оставшимся соусом, пока они не станут мягкими и сочными.

---

Куриный шашлык на мангале

Если любите острое, выбирайте этот рецепт куриного шашлыка на мангале.

Ингредиенты:

• Курица — 2 кг
• Мед — 3-4 столовые ложки
• Горчица — 1,5 столовая ложка
• Растительное масло — 5 столовых ложек
• Репчатый лук — 0,5 кг
• Соль, молотая паприка и кориандр по вкусу

Как приготовить куриный шашлык: соедините мед, горчицу, соль, растительное масло, молотую паприку и молотый кориандр по вкусу. Положите в маринад курицу, добавьте лук, нарезанный кольцами.

Выкладывайте курицу на решетку либо готовьте на шампурах. Время жарки — от 20 до 25 минут до появления золотой корочки.

---

Шампиньоны на мангале с сыром

Если хотите приготовить шампиньоны на мангале, рецепт важно заранее продумать. Советуем добавить к грибам сыр. Благодаря ему блюдо станет более сливочным и сытным. Какой сорт сыра лучше выбрать — решать вам, но отдавайте предпочтение тем, которые плавятся. Например, чеддеру, голландскому или гауде.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 8 штук
• Сыр — 150 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить шампиньоны: тщательно отделите шляпки грибов от ножек, затем промойте их под проточной водой. Смешайте сливочный сыр с измельченной зеленью и измельченным чесноком. Наполните этой смесью шляпки грибов.

Положите шампиньоны на гриль-решетку и жарьте на углях до появления аппетитной корочки. Готовьте примерно 10-15 минут, периодически переворачивая щипцами или вилкой.

---

Шампиньоны в беконе на мангале

Еще один вариант, как приготовить шампиньоны на мангале. Рецепты с беконом — пожалуй, самые аппетитные.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
• Бекон — 200 г
• Специи и зелень на ваш выбор

Для этого блюда выбирайте крупные грибы. Оберните каждый кусочком бекона и закрепите его зубочисткой. Мясо придаст шампиньонам особую сочность и аромат.

Готовьте шампиньоны на мангале до появления золотистой корочки. Это займет примерно 10-15 минут, в зависимости от жара углей. Периодически переворачивайте шампиньоны, чтобы они равномерно приготовились.

---

Овощи на гриле на мангале

Как приготовить овощи на гриле? Этим вопросом задаются не только вегетарианцы, но и мясоеды. Ведь овощи — идеальный гарнир для пикника.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Соевый соус — 200 мл.
• Растительное масло — 200 мл
• Соль, перец по вкусу
• Приправа для гриля

Тщательно промойте и очистите овощи. Кабачок и баклажан нарежьте кольцами, толщиной 2 см. Перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте на 4 пластины. Соедините все овощи в глубокой посудине, добавьте масло и соевый соус, перемешайте. А после оставьте овощную заготовку на 15-20 минут мариноваться.

Затем положите овощи на решетку, жарьте до появления красивых полосок с разных сторон.

---

Бургеры на мангале

Домашние бургеры — самые вкусные. На мангале они получатся со вкусом дымка.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 0,5 кг
• Булки для бургеров — 5 шт.
• Салат айсберг — 200 г
• Сыр — 0,3 кг
• Лук, соль и перец по вкусу

Сформируйте котлеты из фарша, посолите и поперчите их. Нарежьте лук кольцами. Положите котлеты и лук на решетку мангала и доведите до готовности. Затем нарежьте булки и положите их на решетку на короткое время, чтобы они немного подрумянились. Соберите бургеры, добавив сыр, салат и любимые соусы.

---

Рыба на мангале

Стейки из лосося на мангале — это простой и быстрый способ приготовить вкусную рыбу.

Ингредиенты:

• Стейки из лосося — 4 шт.
• Лимон — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Оливковое масло, соль и черный перец по вкусу

Сначала приготовьте вкусный маринад: в большую миску выдавите сок из лимонов, добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все, затем положите стейки из лосося в маринад и оставьте их на 20-30 минут. После этого положите стейки на решетку мангала и готовить их, переворачивая каждые 3 минуты, чтобы они равномерно прогрелись.