Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

Где в Москве попробовать шакшуку с осьминогом и плов с хумусом — собрали десять заведений с израильской едой. Среди них есть как места в более европейском стиле, так и кошерные места.

The Hummus

Адрес: ул. Мытная, 74

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

Кафе с израильским стритфудом на Даниловском рынке специализируется на блюдах ближневосточной кухни. В меню есть классическая пита с фалафелем, соленьями или свежими овощами, форшмак, шакшука и сабих. Домашний хумус здесь готовят в нескольких вариантах: классический, с мясом, яйцом и грибами. Если тхина и амба (острая приправа) очень понравились, их можно купить домой на развес. Из напитков готовят восточный кофе с кардамоном и сладкий бубалех — домашний лимонад из цитрусовых.


Mitzva bar

Адрес: ул. Пятницкая, 3/4 стр. 1

Единственный еврейский бар в Москве. Заведение с коротким меню закусок и широким выбором коктейлей. Их тут готовят без меню, а на основе предпочтений гостя, которые бармены выясняют в ходе короткой беседы. В баре есть целая лаборатория, где состаривают вино, обесцвечивают коктейли и делают уникальные эссенции. На закуску — питы с фалафелем, суп пенициллин с кнейдлах, шварма из индейки и классический мезе. Интерьер тоже стоит отметить. Здесь две зоны. Первая, барная, выполнена в каббалистическом стиле, вторая, с посадочными местами, — в масонском, с изображением лучезарной дельты.


Dizengof

Адрес: Покровский б-р, 8 стр. 1

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

В заведении все сделано по лучшим стандартам закусочной ближневосточного стиля. В меню — фалафель, шакшука и хумус в различных интерпретациях — с томатами, грибами, баклажанами и свеклой. Завтраки тут действуют ежедневно и весь день. Из напитков есть авторские коктейли, израильский чай Хаваедж и полезные смузи без сахара. А еще в кафе можно купить мерч — шоппер и подставку для яиц. Помимо филиала на покровке, Dizengof есть еще и на 3-м Красносельском пер., 19/11. Здесь можно прочитать интервью с основателями Dizengof, Галей Николаевой и Женей Цюпко.


Zionist

Адрес: ул. Покровка, 2/1с1

Еще одно заведение на Покровке. Это, в отличие от предыдущего, находится в уютном подвале. Подают бейглы с различными начинками, хумус, форшмак и бабагануш, еврейское треугольное печенье оменташен с курагой, маком и черносливом, а также сеты закусок мезе. На горячее каждый день готовят разные блюда. Обычно есть три варианта — с мясом, рыбой и птицей. Акцент в барном меню делают на настойках. Их тут около 10, есть со сгущенным молоком и пеканом, с цукатами и чили, с шалфеем и голубикой.


Ester Bistro

Адрес: Б.Никитская 22/2 (Цокольный этаж)

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

Эстетичное, минималистичное и новое бистро от ресторатора Светланы Дробот и шеф-повара Григория Чунихина (Linbistro). В меню — как средиземноморские, так и ближневосточные акценты со специями и пряностями. Из подлинных израильских блюд готовят цветную капусту с тхиной и злаками, хумус с пряным маслом и печеную свеклу с хреном и лабне. В барном меню тоже много пряностей, например, пряный ром-макадамия с кордиалом луми и вином, а также кашаса с эстрагоном и огненной водой.


Alef

Адрес: 2-й Вышеславцев пер., 5а

Кошерная кулинария с демократичными ценами при синагоге в здании Московского еврейского общинного центра. Все в меню сделано в соответствии с кашрутом, системой правил о запрещенной и разрешенной еде. Готовят шакшуку, плов с хумусом, тушенку по домашним рецептам, кугель с картофелем, бастурму ручной работы, йогурты с ягодами или мациони. В кафе действует система самообслуживания. Также можно купить блюда домой на развес.


Saviv

Адрес: Петровка ул., 30 /7

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

moscow.saviv.ru

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

moscow.saviv.ru

Ресторатор Антино Фреса назвал ресторан в честь своей дочери Сары и любимого города Тель-Авива. Концепция заведения строится на том, что все друг другу свои, поэтому к гостям здесь особо теплое отношение. Тхину для хумуса сюда везут из Израиля, овощи для заведения тоже отбирают специально. На завтрак, которые тут можно заказывать целый день, подают шакшуку с осьминогом, хумус с авокадо и иерусалимский бейгл. В основном меню телячьи мозги с рас-эль-ханут и тахин, шницель «Тель-Авив» со свежими овощами и соусом тахини, а также множество блюд на гриле, которые Антино Фреса разработал специально для заведения в Москве.


Bright

Адрес: Рождественский бульвар, д. 1

Корнер с израильским стритфудом в Центральном рынке. В меню около 30 ближневосточных блюд в исполнении шеф-повара Брайана Диаба. Готовят как традиционные блюда, так и их современные интерпретации. Акцент в блюдах делают на хумусе, фалафеле и гриле. Попробуйте саббих в пите с фалафелем, зеленью, жареными баклажанами, свежими овощами и манговым соусом.


Tapuz

Адрес: Балчуг, 5

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

Где есть фалафель, хумус и лоффу: израильские заведения в Москве

Блюда тут не кошерные, но приготовлены с учетом правил кашрута. Здесь почти нет мясо-молочного сочетания, кроме позиции с креветками. Помимо этого в меню классические хумус и шварма, а также необычные сочетания: салат из тунца со свежими овощами, артишоками, яйцом и соусом из зернистой горчицы, зеленый салат с овощами, курицей на гриле, кешью, сушеной клюквой, а также кебаб из баранины с соленьями.


Rishon

Адрес: ул. Образцова, д. 11, стр. 1А

Кошерное кафе при Еврейском музее и центре толерантности. В меню сочетаются привычные еврейские блюда и ближневосточные позиции. Здесь есть как классическая острая шакшука — на основе матбухи, которую готовят от восьми часов, так и зеленая шакшука со шпинатом, сливками и фетой. Из необычного — марокканская харира, матбуха или бабагануш.

Фото: Getty Images

Все самое интересное — у нас в Telegram

Подписаться

Еще больше о новых фильмах, музыке и премьерах — в нашем паблике во «ВКонтакте»

Подписаться

Звездные новости, рецепты столичных шеф-поваров и последние тренды — на «Дзене»

Подписаться

Новости