Вкусные пончики: топ-15 самых пышных в Москве

Сладкие, соленые, жареные и запеченные — как только ни готовят пончики в московских ресторанах и кофейнях! Неизменными остаются только пышность и нежность теста. Выбрали самые классные и разделили их на десертные и несладкие.

Сладкие

---

Пончики в глазури

Anchovy’s Club, 650 рублей

Предоставлено пресс-службой

Пончики готовят в полуфритюре: сначала обжаривают с одной стороны, затем с другой, а потом покрывают глазурью. Как итог — совершенно пуховые, но при этом текстурные. Подают с кремом англез.

---

Доунатс с ванильным кремом

Caffé Mandy’s, 650 рублей

Предоставлено пресс-службой

В металлической креманке — три воздушных пончика, посыпанных сахарной пудрой. Внутри — классический ванильный крем.

---

Пышки с черничным вареньем

«Дом культур», 550 рублей

Предоставлено пресс-службой

До конца сентября в ресторане можно попробовать спешел по мотивам каникул на даче. Пышку начинили кисло-сладким черничным вареньем и ванильным кремю.

---

Пончик с бергамотом

Zoe, 490 рублей

@zoebakerymoscow

Начинки тут не пожалели: в невесомое тесто завернули ванильный ганаш и бергамотовый курд. В качестве кислинки — сублимированный апельсин.

---

Пончик с крыжовником

Skrepka, 350 рублей

Предоставлено пресс-службой

Сладкая, но не приторная пышка с начинкой из крыжовника и клубники. Для красоты посыпали сахарной пудрой и дополнили яркой ягодой.

---

Датские пончики

Christian, 1 800 рублей

Предоставлено пресс-службой

Пончики готовят на специальной сковороде, украшают ванильным кремом и шоколадной крошкой, а приносят в овальной металлической пиале. По вкусу они напоминают блины или оладьи.

---

Пончики с голубикой

Moró, 590 рублей

Предоставлено пресс-службой Moró

Пончики на манер греческих лукумадес. Тесто для них делают жидким, из очень холодных ингредиентов. Замешивают в миксере, а затем мгновенно отправляют во фритюр. Получаются жареные асимметричные капли, которые пропитывают сиропом. В финале не жалеют голубики, жареного пекана и двух соусов — сметанно-ванильного и шоколадного.

---

Пончики с мармеладом из оливок

«Юг 22», 810 рублей

Предоставлено пресс-службой «Юг 22»

Еще одну разновидность лукумадес — без дырки посередине, с кокетливым названием Bella Ciao — приносят вместе с йогуртовым мороженым и мармеладом из сладких оливок. Самый верный способ есть такой десерт — зачерпнуть ложкой немного мороженого, положить в него пончик и сверху добавить оливки.

---

Кленовый пончик

«Подъезд», 450 рублей

Предоставлено пресс-службой

Мягкое тесто и насыщенный кленовый сироп — идеальный выбор для осенних прогулок. А еще пончик подходит веганам.

---

Тбилисский пончик

«Казбек», 350 рублей

Предоставлено пресс-службой

Пончик по-тбилисски со вкусом лимонада словно из детства. Начинка в меру насыщенная — с грушей и сиропом из нее.

---

Несладкие

---

Пончики из цукини

«Гермес», 590 рублей

Сытный греческий вариант из осеннего урожая кабачков. Еще внутрь жареных шариков завернули креветки и положили на тарелку к двум соусам — дзадзики и томатному. Получилось свежо и пряно.

---

Пончики из краба

AVA Bistro, 1 100 рублей

Предоставлено пресс-службой

Крошечные пончики из морепродуктов — краба, креветок и лосося. После фритюра шарики кладут в глубокую миску и подают с пюре из манго и соусами айоли и чили.

---

Грибной пончик

«Воронеж», 690 рублей

Золотистый пончик наполнили начинкой из грибов, лука, картофеля и фуа-гра. Желанная корочка получилась за счет панировки.

---

Сырный пончик

Folk, 1 340 рублей

Предоставлено пресс-службой

Под хрустящей корочкой — сырная тягучая начинка. Тесто запекают в печи, затем поливают маслом с аджикой для пикантности и остроты. Сверху кладут кантабрийский анчоус и модный сейчас ферментированный перец рамиро.

---

Пончики с икрой

«Гвидон», 1 550 рублей

Предоставлено пресс-службой

Сладкие пончики с необычным названием «Вздохи монашки» здесь подают со сметаной и… осетровой икрой. Деликатес кладут тонким слоем на соус из белого шоколада.

Фото: Westend61