9 японских десертов из московских ресторанов

Ажиотаж на азиатскую кухню продолжается. Ранее мы рассказывали, где попробовать блюда Китая, Японии и Таиланда. На этот раз собрали девять необычных вариантов японских десертов — от классического моти до мегапанкейка и хлопкового чизкейка.

«Сиба-ину»

J’pan, 590 рублей

Предоставлено пресс-службой J’pan

Самый узнаваемый десерт в подборке — фирменный маскот сиба-ину. Внутри — кокосовый мусс с сердцевиной из клюквы и брусники на основе из бананового бисквита.

«Личи-юдзу»

«Дом № 8», 590 рублей

Предоставлено пресс-службой ресторана «Дом № 8»

Десерт с претензией на высокое искусство. Основа — тарталетка, измельченная в крошку, а сверху — светлый желеобразный мусс из юдзу и личи. По вкусу напоминает смесь винограда с клубникой и цитруса.

Мороженое моти

«Китайская Грамота. Бар и Еда», 250 рублей

Еще один вариант моти, но уже с мороженым. Верхний слой десерта по традиции готовится из рисового теста на пару, а потом раскатывается в тонкий пласт. Начинки готовятся отдельно из пюре фруктов и сливок. На выбор есть моти со вкусом манго и личи.

«Лимон»

Chō Asian Bistro, 490 рублей

Тренд на десерты в виде фруктов продолжается и в этот раз — лимон с жидким центром. Готовят его с кремом ганаш на основе сока узбекских лимонов, шоколада и свежих сливок. А изюминка — цукаты и мята внутри.

Хлопковый чизкейк

Sweet to Fit, 1 050 рублей

Sweettofit.ru

Этот десерт подходит тем, кто на спорте и правильном питании: в нем мало калорий, без единого грамма сахара и муки. А еще у него воздушная текстура и легкий аромат чая матча.

«Восходящее солнце»

Coba, 730 рублей

Предоставлено пресс-службой Coba

Внешне этот десерт напоминает японский флаг. Для его основы пекут муссовый бисквит с сыром маскарпоне, а для начинки делают конфи из вишни. Снаружи десерт покрыт стеклянной глазурью.

Моти

Joi Izakaya, 330 рублей

Предоставлено пресс-службой Joi Izakaya

Классический азиатский десерт из рисовой муки. На выбор есть моти со вкусом манго, кокоса и банана. Внутри мешочка, как всегда, фруктовое пюре, а снаружи десерт решили ничем не дополнять, чтобы лучше прочувствовать вкус.

«Панкейк мега»

Fluffy Fluffy, 990 рублей

Fluffyfluffy.ru

Этот панкейк как будто совсем не имеет веса, зато обладает невероятно нежной текстурой — чем-то напоминает суфле. А еще он сладкий, с маскарпоне-муссом, свежей клубникой и стружкой из белого шоколада.

«Сникерс»

Ra’men, 550 рублей
Абсолютный лидер по сладости. Здесь шоколадная тарталетка с заварным кремом с жареным чаем ходзича, карамелью, воздушным рисом и фундуком.